Tinker

Tinker는 시바타 씨의 실험실로, 기존 라인업에 딱 들어맞지 않는 실험적인 칼 모양만을 위해 2018년 론칭한 브랜드입니다. Koutetsu 시리즈가 레이저 규토 공식의 완성에 집중한다면, Tinker는 고정관념을 깨고 질문을 던집니다. 데바와 추카가 만나면 어떨까? 호네스키에 곡선형 브레이킹 나이프 팁이 달린다면? 모든 Tinker 나이프는 단 한 번뿐인 컨셉으로 제작되며 항상 한정판이고 양산 라인으로는 결코 반복되지 않습니다.

블레이드는 대장장이 이케다 타쿠미가 슈퍼청지강을 사용하여 약 HRC 63의 경도로 수작업 단조하며, 유지 관리를 쉽게 하기 위해 연철 스테인리스로 클래딩했습니다. 쿠로우치 마감은 의도적으로 투박하게 남겨두어 뒷마당 대장간에서 만든 듯한 느낌을 주지만, 자세히 보면 등부분과 초일 부분이 거울처럼 광택 처리되어 반짝입니다. 이 대비는 시바타의 "아름다움 이상의 예술(Art Over Beauty)" 철학을 완벽하게 요약합니다. 성능이 중요한 부분은 투박하게(쿠로우치는 마찰과 들러붙음을 줄여줌), 편안함이 중요한 부분은 세련되게 마감했습니다. 핸들은 팔각형 로즈우드를 사용하며 때로는 체리우드와 매칭하기도 합니다.

라인업은 마치 동물원을 보는 듯합니다. Tank는 아웃도어 작업용으로도 쓸 수 있는 튼튼하고 컴팩트한 추카이며, Barracuda는 브레이킹 나이프의 곡선 팁을 가진 하이브리드 호네스키, Sabertooth는 도축용 고리 칼의 형태를 본떴고, Chibi Tank, Mini Tank, Iron Horse 등이 라인업을 완성합니다. 이 모양들은 모두 시바타의 카탈로그에는 없었던 것들로, 다른 곳에서는 만들지 않는 도구를 원했던 셰프 친구들의 대화에서 탄생했습니다.

한정 생산 및 수작업 단조 특성상 Tinker 나이프는 매장에 오래 머물지 않습니다. 마음에 드는 모양의 제품을 발견했다면 바로 구매하는 것이 좋습니다. 다음 물량은 몇 달 뒤에야 나올 수도 있고, 아예 나오지 않을 수도 있기 때문입니다.