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K&S 천연 뿔 소재 색상 분류

K&S Natural Horn Color Classification

James Zhang |

저는 칼 애호가이고 멋진 손잡이의 열성 팬입니다. 이것이 2014년 K&S 초창기에 K&S 커스텀 손잡이를 도입한 주된 이유 중 하나입니다.

Original Sakura Launch

(K&S는 2014년 사카이 타카유키와의 첫 협업으로, 흑단 팔각형 와 손잡이에 흑각과 금속 스페이서를 조합한 인기 모델 Syousin Sakura를 출시했습니다)

세월이 흐르며 많은 것이 바뀌었지만, 손잡이에 관해서는 천연 물소뿔 칼라의 멋과 촉감을 이길 수 없다는 데 많은 분들이 동의하실 것입니다. 다른 어떤 소재로도 대체할 수 없는 클래식한 아우라가 있고, 때로는 무늬가 믿을 수 없을 만큼 매력적입니다. 저는 플라스틱, 레진 블록, 금속 같은 합성 소재에는 없는 따뜻한 느낌과 천연 광택을 사랑합니다.

Exotic handle collection

(손잡이가 K&S에 배송되면 저는 종종 칼라가 가장 멋진 것들을 따로 모아 둡니다)

손잡이 광으로서, 새로운 손잡이 배치를 받을 때마다 반드시 하는 일이 하나 있습니다. 철저하게 검토하는 것입니다. 항상 손잡이의 품질을 확인해 K&S 기준에 부합하는지 확인하지만, 가장 중요하게는 뿔 무늬와 색상이 가장 좋은 것들을 골라냅니다.

왜 그러는지 저도 모르겠습니다. 마치 바닷가에서 조개를 줍는 아이가 예쁜 조개를 찾아 무척 기뻐하는 것과 같습니다. 아름다운 뿔을 발견하면 정말 기쁩니다! 언젠가 이 손잡이들을 제 칼에 쓸 수 있기를 바라지만, 사실 이 손잡이들은 특별한 컬렉션이 되어 종종 스페셜 에디션 칼에 사용됩니다.

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역사 이야기는 접어 두고, 저는 전업 판매자로서 수천 개의 손잡이를 검토해 왔습니다. 전통적으로 뿔은 흑각과 금각(마블) 두 가지 주요 범주로 분류됩니다. 하지만 금각/마블 뿔 무늬의 종류가 너무 많아서 단순한 분류 하나로는 부족하다는 것을 알게 되었습니다. 이 블로그 글에서 제가 천연 뿔 색상과 무늬를 분류하는 방식과, 제가 받은 손잡이에서 각각이 얼마나 자주 나타나는지 설명하겠습니다.

Horn color classifications

(Knives and Stones 천연 뿔 색상 분류, 왼쪽부터: 블랙, 블랙 마블, 제이드 블론드, 레드 마블, 크림 아이보리)

참고: 단순한 흑각과 금각(마블) 분류가 존재하는 이유는 대부분의 고객이 더 쉽게 결정하도록 돕고 사업의 간접비를 낮추는 데 도움이 되기 때문이라고 생각합니다. K&S도 같은 블랙/블론드 체계를 사용하는데, 제가 아는 한, 상식적인 사업체가 고객이 선택할 수 있도록 모든 손잡이/칼을 일일이 사진 찍는 것은 불가능하기 때문입니다. 커뮤니케이션과 시간 비용이 감당할 수 없을 정도로 높습니다. 그런 요청은 커스텀 장인에게 하셔야 하며, 고객은 고도로 세밀한 서비스에 훨씬 더 많은 비용을 지불해야 합니다.

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흑각

가장 흔한 뿔 색상 중 하나는 흑각이며 가격이 상대적으로 낮습니다. 물론 흑색 물소뿔조차 일본 칼 장인들에게는 여전히 고급 소재로 여겨지며 주로 프리미엄 브랜드가 사용합니다(예를 들어 마사모토 소혼텐은 뿔만 독점적으로 사용합니다). 많은 칼 생산 지역은 여전히 이런 소재가 부족합니다(에치젠 손잡이에는 종종 엔지니어드 목재/플라스틱 복합재인 파카우드 칼라가 오는 것을 볼 수 있습니다). Knives and Stones는 대부분의 표준 흑단 팔각형 손잡이에 흑각을 사용합니다.

K&S ebony handle with black horn

(흑각 칼라가 달린 심플한 K&S 흑단 팔각형 와 손잡이)

Black horn with inclusions

(때로는 흑각에 천연 무늬가 나타나는데, 이는 전적으로 정상입니다)

대부분의 뿔 칼라 색상이 검은 이유는 이것이 바로 물소뿔의 천연 색상이기 때문입니다. 제 이해로는, 금색/백색 뿔은 동물의 백색증(동물이 색소를 잃는 것)으로 인해 형성되어 자연적으로 꽤 드뭅니다. 그 결과 수요가 항상 공급을 초과하고, 금각은 최근 몇 년간 점점 구하기 어려워지고 있습니다.

블랙 마블

블랙 마블은 우리가 흔히 보는 일반적인 마블 뿔로, 금색과 검은 줄무늬로 구성됩니다.

K&S ebony handle with black marble horn

(블랙 마블 뿔이 달린 K&S 흑단 팔각형 와 손잡이. 우리가 보통 "마블 뿔"이라고 부르는 것이 이것입니다)

제이드 블론드

금각을 이야기할 때, 제이드 블론드가 우리가 흔히 보는 것입니다. 무늬와 내포물이 거의 없고, 옥을 닮은 금색/녹색 색조를 띱니다. 순수한 금각은 대부분 이 형태로 봅니다.

K&S ebony handle with jade horn

(제이드 블론드 뿔이 달린 K&S 흑단 팔각형 와 손잡이. 꽤 순수하지만 금색이 조금 창백하고 생동감이 부족합니다)

Masamoto KS3124 Gyuto with jade horn

(옅은 무늬의 제이드 블론드 뿔로 배송된 마사모토 소혼텐 KS3124 규토. 개인적으로 마사모토 소혼텐이 금각 칼라 손잡이를 꾸준히 공급할 수 있는 일본 유일의 제조사라고 생각합니다)

블랙 마블과 제이드 블론드가 고객이 보통 받게 되는 전형적인 색상입니다. 드물지만 칼 장인으로부터 소싱하는 것은 여전히 가능합니다. 다음 두 색상은 제가 수년간 접한 가장 이국적인 형태의 금각입니다.

레드 마블

레드 마블은 무늬 면에서 블랙 마블과 비슷하지만 검은 줄무늬 대신 붉은 줄무늬가 있습니다. 이런 무늬의 뿔은 블랙 마블에 비해 구하기가 훨씬 어렵습니다. 제가 아는 한, 의미 있는 수량으로 붉은 줄무늬 손잡이를 공급할 수 있는 곳은 마사모토 소혼텐뿐입니다. K&S가 제조사로부터 이 중 일부를 받을 수는 있지만 여전히 매우 드문 일입니다. 레드 마블 손잡이를 배치로 출하하는 곳은 커스텀 장인을 포함해 다른 누구도 본 적이 없습니다. 레드 마블 칼라가 달린 손잡이를 보고 금색이 크리미하다면, 저는 반드시 따로 모아 둘 것입니다.

A K&S ebony octagonal handle with red marble horn, showing the vibrant and warmth red / cream texture

(레드 마블 뿔이 달린 K&S 흑단 팔각형 와 손잡이. 생동감 있고 따뜻한 적색/크림 질감을 보여줍니다)

(우리에게 배송된 마사모토 혼야키 야나기바에 레드 마블 손잡이가 달려 있었습니다)

저는 또한 공급처에 프리미엄 K&S 손잡이에는 가장 아름다운 뿔을 사용하도록 특별히 요청합니다. 그러니 우리 프리미엄 손잡이는 평균 뿔 색상 등급이 더 높다고 기대하셔도 좋습니다.

K&S special Amboyna burl, D shaped handle, with red marble horn ferrule installed

(이국적인 레드 마블 뿔 칼라가 장착된 K&S 스페셜 암보이나 벌 D자형 손잡이)

/ 2020년 6월 9일 업데이트 /

주말에 생각해 봤는데, 위 사례에서 레드 마블을 돋보이게 하는 것은 크리미한 백색과도 다소 관련이 있습니다. 그리고 제 이국적인 손잡이 컬렉션에서 크리미한 백색의 블랙 마블도 매우 매력적이므로, 저는 크림 블랙 마블이 레드 마블과 견줄 만하다고 말하겠습니다.

K&S ebony octagonal handle with cream black marble horn

(크림 블랙 마블 뿔이 달린 K&S 흑단 팔각형 와 손잡이)

이국적인 마블 손잡이 변형 중에는 레드 블랙도 있습니다

The red black horn

(때로는 레드 블랙 믹스도 있습니다!)

그리고 붉은색이 뿔 전체를 거의 차지하면...

The blood

(붉은색이 뿔을 차지해 거의 붉은 뿔이 된 경우. 이런 것은 매우 적고, 색상은 좋아하거나 싫어하거나 둘 중 하나입니다)

크림 아이보리

제 생각에 금각의 최고 보석은 크림 아이보리 색입니다. 차가운 녹색 기운이 있는 제이드 블론드와 비교해, 크림 아이보리 색은 이름에서 알 수 있듯 크림치즈 같습니다. 연마하고 버핑하면 뿔이 거의 상아 같은 느낌을 주는데, 개인적으로 정말 좋아합니다. 우리 금각 손잡이 배송에서 가장 드물게 나타나는 것 중 하나이기도 합니다.

상아 거래는 불법이므로, 크림 아이보리 뿔이 상아에 가장 가까운 것입니다(매머드 상아는 큰돈이 듭니다). 레드 마블과 크림 아이보리 뿔을 합쳐도 Knives and Stones에 배송된 전체 금각 손잡이의 5% 미만이라고 말하겠습니다. 레드 마블 뿔이 더 세련되어 보인다고 주장할 수도 있는데, 전적으로 동의합니다. 저는 레드 마블과 크림 아이보리 둘 다 높이 평가하지만, 희소성 때문에 개인적으로 크림 아이보리를 살짝 더 "낫다"고 평가합니다.

A K&S ebony octagonal handle with cream ivory horn

(크림 아이보리 뿔이 달린 K&S 흑단 팔각형 손잡이, 금색 뿔 중 제가 가장 좋아하는 색입니다. 색상과 촉감 면에서 거의 진짜 상아처럼 보이는데, 이런 자연스러운 느낌은 합성 상아로 재현할 수 없습니다)

Fujiyama's Konosuke

(조사하던 중 KKF에서 회원 "fujiyama"가 올린 사진을 발견했는데, 제 주장을 어느 정도 입증해 준다고 생각합니다. 레드 마블과 크림 아이보리 뿔 색상은 정말 구하기 어렵습니다. 이 고노스케 칼들 중에서 고전적인 분류 체계로는 모두 금각 칼라로 분류될 수 있지만, 위에서 4번째만 레드 마블 색상이고 나머지는 제이드 블론드로 분류할 수 있으며, 크림 아이보리 색은 없었습니다. 레드 마블이 분명히 더 생동감 있고 따뜻한 느낌을 줍니다.)

결론

칼 판매자로 지낸 세월 동안, 레드 마블과 크림 아이보리 둘 다 매우 드물면서 다른 금각/마블 뿔과는 뚜렷이 다릅니다. 그래서 이것을 여러분과 공유하는 것이 좋은 생각이라고 봅니다. 이런 주제가 이전에 논의된 적은 없는 것 같습니다. 아마 금각이면 뭐든 이미 충분히 희소하기 때문일 것입니다. 그럼에도 저 자신이 칼 애호가이고 뿔 칼라를 정말 사랑합니다. 이 정보가 유용하셨기를 바랍니다 😊

1 comment

This was a great read. Nice to know you put so much focus and care into what you do. It moved me enough to go in the kitchen and more closely examine the jade blonde ferrule on my Tanaka, which is one of my most prized possessions. I am not sure when I will feel like it is prudent to spend that kind of money on a knife again, but when I do, it will be from you. Thanks for sharing and bringing these fantastic knives to market.

Sean Adams,

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