Masutani | SKU: MASU_VG1TS_SLNA165

마스다니 구니오 VG-1 츠치메 나키리(야채칼) 165mm 슬림

Name: 마스다니 구니오 VG-1 츠치메 나키리(야채칼) 165mm 슬림
Brand: Masutani
SKU: MASU_VG1TS_SLNA165
Price: 121000 KRW
Availability: InStock

₩121,000

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상세 스펙

라인	마스다니 VG-1 츠치메
프로필	나키리 / 일본식 야채칼
날 종류	Double Bevel
무게	151 g \| 5.3 oz
날 길이	167 mm \| 6 37/64″
힐 높이	45 mm \| 1 49/64″
힐 부분 폭	1.5 mm \| 1/16″
중간 폭	1.5 mm \| 1/16″
끝에서 1cm 폭	1.5 mm \| 1/16″
강재	VG1 \| Stainless
날 구조	산마이 - 스테인리스 클래드
Hardness (HRC)	58 - 61
표면 마감	Tsuchime
손잡이	웨스턴 파카 우드 볼스터 없음
산지/지역	Echizen
추천 용도	입문자 학생

호주 전역 AU$200 이상 칼 구매 시 무료 배송
DHL Express를 통한 전 세계 배송, 3~5일 소요

마스다니의 VG-1 츠치메(망치질) 라인은 K&S가 제공하는 모든 제품 중 최고의 가성비와 성능을 자랑하는 라인업일 것입니다. 스테인리스 클래드에 망치질 마감 처리된 VG-1 강재는 칼에 심플하고 클래식한 멋을 더합니다.

VG-1은 내구성과 부식 저항성 면에서 가장 큰 경쟁자인 VG10 강재와 매우 유사합니다. 날 뒤쪽이 얇게 연마되어 레이저처럼 작동하므로 음식을 힘들이지 않고 썰 수 있습니다.

관리 안내

단단한 식재료는 피해 주세요. 일본 칼은 날이 예민하여 뼈를 자르면 파손될 수 있습니다.
사용 후 중성세제로 세척하고 물기를 완전히 닦아 보관해 주세요.
식기세척기 사용은 나무 손잡이를 손상시키므로 절대 삼가 주세요.
열원 근처에 장시간 두지 않도록 주의해 주세요.
무딘 칼이 오히려 더 위험합니다. 날을 항상 날카롭게 유지해 주세요!
일본 식칼은 숫돌을 사용해 정기적으로 갈아주세요.

Masutani

VG-1 및 VG10 강재를 활용하는 마스타니 하모노는 구로사키 유, 타카무라 이사오와 같은 프리미엄 에치젠 브랜드에 버금가는 절삭감을 제공하며 경쟁이 치열한 일본 칼 제작 시장에서 확고한 입지를 다졌습니다. 합리적인 가격대에도 불구하고 하이엔드 브랜드와 견줄 수 있는 성능을 갖춘 마스타니의 나이프는 동급 카테고리에서 독보적인 존재감을 드러냅니다. 전통 기술과 현대 기술을 조화롭게 융합한 장인 정신 덕분에 마스타니 나이프는 뛰어난 예리함과 내구성을 인정받으며, 일본 나이프 시장에서 가성비 부문 선두 주자로 자리매김했습니다.

Profile: 나키리

일본식 야채칼
나키리(菜切)는 중국식 식도를 닮은 얇고 짧은 형태의 채소 전용 칼로, 전문가용 우스바의 가정용 버전입니다. 평평한 칼날 형태가 특징이며, 로킹 모션 없이 수직으로 눌러 썰어 채소를 깔끔하게 절단할 수 있습니다. 칼날 전체가 도마에 닿아 재료가 연결된 채 남는 일이 거의 없습니다. 외날인 우스바와 달리 양날 구조로 단단한 뿌리 채소 절단에 유리하며, 둥근 칼끝은 사용 시 안전감을 더합니다.
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Steel: VG1
VG-1은 당사의 V 스틸 시리즈의 출발점으로, 불순물이 적은 고품질 원료를 사용하여 정제되었습니다. 미세한 조직과 높은 인성, 뛰어난 열간 단조성, 용이한 열처리 및 우수한 내식성을 갖춘 스테인리스 블레이드 강재입니다.

탄소(C)가 1.0% 함유되어 있어 경질의 1차 및 2차 탄화물이 기지 내에 공존하여 내마모성에 기여합니다.
크롬(Cr)이 14% 포함되어 내식성과 강도 향상에 최대한의 효과를 발휘합니다. 몰리브덴(Mo)은 크롬(Cr)과 함께 경질의 복합 탄화물을 형성하여 내마모성 및 내식성 향상에 크게 기여합니다.

VG-1은 칼에 요구되는 4대 조건인 (1) 고경도, (2) 고인성, (3) 고내마모성, (4) 고내식성을 모두 충족하여 주방용 칼, 미용 가위, 식품 가공용 산업 기계 날 등 다양한 용도에 적합합니다.
Manufacturer:
- 타케후 특수강, 일본
Nature: Stainless
Hardness: 58- 61
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Construction: 산마이 - 스테인리스 클래드

산마이(삼매)는 양날 칼의 일반적인 제작 방식으로, 단단한 심재 양측에 부드러운 클래드 강재를 단조 용접하여 만듭니다. 단단하지만 취성이 있는 심재는 열처리 후 날카로운 절삭면을 형성하며, 부드러운 클래드는 심재를 지지하여 칼날 전체의 강도를 높여줍니다.
부드러운 클래드는 혼야키나 모노스틸 구조보다 칼날을 얇게 가는 과정을 훨씬 수월하게 합니다. 또한 클래드 강재가 스테인리스인 경우, 탄소강이나 세미 스테인리스 심재를 녹과 변색으로부터 보호할 수 있습니다.
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Finish: Tsuchime

일본 주방칼의 '츠치메' 마감은 칼날 표면 특유의 망치질 질감을 의미합니다. 이 전통 기법은 독특한 미적 매력뿐만 아니라 절단 시 마찰을 줄이고 식재료가 칼날에 달라붙는 것을 방지하는 실용적인 이점도 제공합니다. 기능과 예술성이 조화를 이루는 장인 정신의 상징으로, 각 칼을 단순한 도구가 아닌 하나의 예술품으로 만듭니다.
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Handle Specs
Profile: 웨스턴핸들 볼스터 없음
Material:
- 파카
양산형 나이프에 가장 기본적으로 적용되는 핸들입니다. 합리적이고 가벼우면서도, 안정성이 뛰어난 레진 침투 목재 섬유 소재 덕분에 충분한 내구성을 갖추고 있습니다.
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