겐카이 마사쿠니
하시모토 쇼이치
이케다 요시카즈 단렌쇼
사카이 타카유키
사카이 타카유키 이녹스 데바(생선손질칼) 150mm
마스타니
마스타니 구니오 VG-1 츠치메 나키리(야채칼) 165mm 슬림
하츠코코로
하츠코코로 아오사기 청2강 쿠로우치 규토(셰프나이프) 240mm 블랙 차카테
Tosa
토사 단렌 SK 강 데바(생선손질칼) 150mm
하츠코코로 아오사기 청2강 쿠로우치 산토쿠(다용도칼) 180mm 블랙 차카테
타마하가네
타마하가네 산 산토쿠(다용도칼) 175mm SNH-1114 팩토리 세컨드
마스타니 셋카 VG10 나시지 다마스커스 산토쿠(다용도칼) 170mm 웨스턴핸들
토지로
토지로 SG2 분말강 산토쿠(다용도칼) 170mm F-517
사카이 타카유키 스테인리스 AUS8 스지히키 270mm
사카이 키쿠모리 타카시 탄소강 야나기바(사시미칼) 300mm
토지로 DP3 규토(셰프나이프) 270mm F-810
요시히로
요시히로 SK 강 야나기바(사시미칼) 270mm
토지로 몰리브덴 바나듐강 스테인리스 야나기바(사시미칼) 210mm F-1056
토지로 몰리브덴 바나듐강 데바(생선손질칼) 180mm F-1055
사카이 타카유키 이녹스 야나기바(사시미칼) 270mm
하츠코코로 하야부사 VG-5 산토쿠(다용도칼) 180mm 웨스턴핸들
하츠코코로 하야부사 ATS34 산마이 페티 150mm
사카이 타카유키 이녹스 우스바 180mm