Sentan

센탄의 기원

산조는 매우 독특한 칼 생산 지역입니다. 장인들이 고도로 전문화된 사카이와 에치젠과 달리(대장장이는 단조만 전문으로 하고 완성된 소재를 전문 연마사에게 넘기고, 이어서 각인사에게 전달하는 방식), 이러한 라인 협업 방식은 생산 속도를 크게 높이지만, 서로 다른 두 브랜드가 같은 장인에게 칼을 의뢰할 수 있어 매우 비슷한 프로파일/지오메트리가 나올 수 있기 때문에 칼에 개성이 부족하다고 말하는 사람들도 있습니다.

반면 산조는 여전히 모든 것을 자체 생산하는 매우 전통적인 방식을 유지하고 있습니다. 시게후사, 히노우라 같은 최고 브랜드부터 덜 알려진 칼 브랜드까지, 모두 최초 단조부터 최종 각인까지 제품을 자체적으로 마무리합니다. 모든 것을 자체 생산함으로써 각 브랜드는 고유한 특성을 지킬 수 있었습니다. 잘 지켜진 이 전통은 산조 칼에 제작자의 해석을 반영하는 또 하나의 개성을 부여하여, 산조 칼을 구매하는 것을 조금 더 매력적으로 만듭니다. Knives and Stones는 우리의 산조 제품에 센탄(仟锻)이라는 이름을 붙이기로 결정했습니다. 문자 그대로 "천 번 단조했다"는 뜻입니다.