Knives and Stones | SKU: KURO-SGSZK-PT150

구로사키 유 시즈쿠 SG2 페티 150mm

₩316,000

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Detailed Specifications

Profile	페티 / 유틸리티, 페티
Bevel Type	Double Bevel
Weight	77 g 2.72 oz
Edge Length	150 mm .5.91 inch
Heel Height	30 mm .1.18 inch
Width @ Spine	1.7 mm 0.07 inch
Width @ Mid	1.5 mm 0.06 inch
Width @ 1cm from Tip	1.1 mm 0.04 inch
Steel	SG2 / R2 \| {{ lbl_powdered }} Stainless
Hardness (HRC)	62 - 64
Handle	팔각 에보니

호주 전역 AU$200 이상 칼 구매 시 무료 배송
DHL Express를 통한 전 세계 배송, 3~5일 소요

구로사키 유 시즈쿠 SG2 페티 150mm는 과일과 채소의 껍질 벗기기, 다듬기, 썰기 작업에서 정밀함이 필요한 사용자에게 가장 적합한 양날 스테인리스 유틸리티 나이프입니다. 150mm 길이의 이 칼날은 타케후 특수강의 SG2 분말강을 사용했으며, 힐 높이 30mm, 등 두께는 힐 부분 1.7mm, 중앙 1.5mm, 팁 1.1mm입니다. 무게는 77g으로 새우 내장 제거나 가니쉬 커팅처럼 날렵한 형태가 섬세한 작업에 유리한 디테일한 업무에 적합합니다.

SG2 스테인리스강은 분말 야금 특유의 균일한 탄화물 분포를 통해 HRC 62-64의 경도를 달성하여, 장기간 사용에도 뛰어난 절단력 유지와 내마모성을 제공합니다. 미세한 입자 구조는 일반적인 식재료 손질 및 손에 들고 하는 껍질 벗기기 작업 중에도 예리함과 내구성을 뒷받침합니다. 완전 스테인리스 구조인 이 페티 나이프는 부식에 강해 탄소강 클래드 칼날과 같은 반응성 관리 없이 일반적인 세척만으로 충분합니다. 양날 형상은 다양한 식재료를 정밀하게 절단할 수 있게 해주며, 디테일이 중요한 주방 작업 중에도 안정감을 유지합니다.

관리 안내

단단한 식재료는 피해 주세요. 일본 칼은 날이 예민하여 뼈를 자르면 파손될 수 있습니다.
사용 후 중성세제로 세척하고 물기를 완전히 닦아 보관해 주세요.
식기세척기 사용은 나무 손잡이를 손상시키므로 절대 삼가 주세요.
열원 근처에 장시간 두지 않도록 주의해 주세요.
무딘 칼이 오히려 더 위험합니다. 날을 항상 날카롭게 유지해 주세요!
일본 식칼은 숫돌을 사용해 정기적으로 갈아주세요.

Profile: 페티

유틸리티, 페티
페티는 작은 일본식 유틸리티 나이프로, 과일과 채소의 껍질 벗기기, 다듬기, 썰기 등 정밀한 작업에 이상적인 도구입니다. 120mm에서 180mm(4.7~7인치) 길이의 칼날은 새우 내장 제거나 가니쉬 커팅 같은 디테일한 작업을 처리하는 데 탁월합니다. 서양의 페어링 나이프보다 약간 더 길고 슬림한 디자인은 복잡한 작업에서의 기능성을 향상시켜 모든 주방 도구 컬렉션에 가치 있는 추가가 됩니다.
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Steel: SG2 / R2
SG2는 슈퍼청지 또는 R2로도 알려진 타케후 특수강의 고급 분말 공구강으로, 뛰어난 날 유지력, 내마모성 및 최대 HRC 64의 경도를 달성할 수 있는 것으로 유명합니다. 코벨코의 R2와 동일한 이 강재는 섬세한 절삭력과 내구성 덕분에 프리미엄 나이프 제작에서 각광받습니다. 분말 야금 특성상 탄화물이 균일하게 분포되어 인성이 향상되고 칩핑 위험이 줄어듭니다. SG2/R2는 절삭 도구의 최고 성능과 긴 수명을 추구하는 분들에게 이상적입니다.
Manufacturer:
- 타케후 특수강, 일본
Nature: Stainless
Hardness: 62- 64
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Handle Specs
Profile: Octagonal WA
Material:
- 에보니
단일 에보니 원목으로 정교하게 제작된 이 손잡이는 미니멀한 우아함과 기능적 디자인의 전형을 보여줍니다. 미세한 테이퍼가 가미된 독특한 팔각 형태는 편안한 그립감과 시각적으로 매력적인 기하학적 실루엣을 제공합니다. 깊고 풍부한 색감과 내구성으로 유명한 에보니는 단일 블록에서 정밀하게 밀링되어 나무 본연의 아름다움과 결을 살린 매끄러운 일체형 구조를 완성했습니다. 손잡이 표면은 고광택으로 마감되어 에보니 특유의 고급스러운 어두운 색조를 한층 돋보이게 할 뿐만 아니라 사용자에게 부드럽고 쾌적한 촉감을 선사합니다. 단순함, 품질, 실용성에 집중한 미니멀리즘 접근 방식이 반영된 이 디자인은 전통 소재에 현대적 감각을 더한 팔각 테이퍼 형태의 조화로 전통 장인 정신과 현대 미학이 어우러진 독보적인 작품입니다.
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