코바야시 케이 SG2 나키리(야채칼) 165mm
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Detailed Specifications
| Line | 코바야시 케이 SG2 미가키 |
| Profile | 나키리 / 일본식 야채칼 |
| Bevel Type | Double Bevel |
| Weight | 150 g 5.29 oz |
| Edge Length | 160 mm .6.3 inch |
| Heel Height | 50 mm .1.97 inch |
| Width @ Spine | 1.8 mm 0.07 inch |
| Width @ Mid | 1.7 mm 0.07 inch |
| Width @ 1cm from Tip | 1.6 mm 0.06 inch |
| Steel | SG2 / R2 | {{ lbl_powdered }} 스테인리스 |
| Blade Construction | 산마이 - 스테인리스 클래드 |
| Hardness (HRC) | 62 - 64 |
| Surface Finish | Migaki |
| Handle | 블랙 혼 페룰 팔각 에보니 |
| Region | Seki |
| Best for |
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코바야시 케이 SG2 나키리 165mm는 식재료를 정교하게 직선 밀어 썰기하는 사용자에게 가장 적합한 양날 일본식 채소칼입니다. 초박형 레이저 그라인딩과 흠잡을 데 없는 마감으로 유명한 세키의 제작자가 만든 이 칼은 SG2 분말 스테인리스강에 미가키 표면 마감을 적용했습니다. 평평한 날 라인 프로파일은 아래로 내리썰 때 도마와 날 전체가 완벽하게 닿도록 하여, 칼을 좌우로 흔들지 않고도 재단을 깔끔하게 분리할 수 있습니다.
산마이 스테인리스 클래드 구조의 이 칼은 날 길이 160mm, 힐 높이 50mm이며 두께는 힐 부분 1.8mm에서 팁 부분 1.6mm까지 점차 얇아집니다. 무게는 150g으로 가벼운 밸런스를 갖추었으며, HRC 62-64로 경화된 SG2강 특유의 내마모성과 엣지 유지력을 겸비했습니다. 연마 전문가로서의 경험을 쌓은 코바야시 케이의 배경이 이 나키리의 날 형상과 완벽한 마감에 반영되어 있으며, 단단한 채소를 쉽게 절단할 수 있도록 설계된 양날 대안이자 작업 안전성을 고려해 둥근 팁을 적용했습니다.
- 단단한 식재료는 피해 주세요. 일본 칼은 날이 예민하여 뼈를 자르면 파손될 수 있습니다.
- 사용 후 중성세제로 세척하고 물기를 완전히 닦아 보관해 주세요.
- 식기세척기 사용은 나무 손잡이를 손상시키므로 절대 삼가 주세요.
- 열원 근처에 장시간 두지 않도록 주의해 주세요.
- 무딘 칼이 오히려 더 위험합니다. 날을 항상 날카롭게 유지해 주세요!
- 일본 식칼은 숫돌을 사용해 정기적으로 갈아주세요.
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Profile: 나키리
일본식 야채칼
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Steel: SG2 / R2
Manufacturer:
Nature: 스테인리스
Hardness: 62- 64
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Handle Specs
Profile: Octagonal WA
Material:
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