카모 시로 하모노 슈퍼청지 쿠로우치 (세이란)

카모 시로 하모노의 슈퍼청지(Aogami Super)는 저희 사이트의 오랜 후원자분들에게 익숙한 제품일 수 있습니다. 2018년에 저희는 카모 씨와 협업하여 '세이란(青嵐, 푸른 폭풍)'이라는 라인명과 자체 브랜드인 신키로 각인이 찍힌 블레이드 시리즈를 제작했습니다. 해당 제품이 완판된 후 추가 입고는 없었지만, 이 블레이드를 구매하신 분들이라면 누구나 그 극한의 얇음과 뛰어난 절삭감에 깊은 인상을 받으셨을 것이라 생각합니다.

저희가 세이란이라 불렀던 제품은 이제 카모 씨 본인의 브랜드명인 '카모토'로 각인되고 있지만, 훌륭한 성능은 조금도 변함이 없습니다. 블레이드의 대부분은 날부터 등까지 여전히 매우 얇지만, 단조 공정 덕분에 손잡이 근처의 두꺼워진 목 부분이 블레이드의 강성을 유지해 줍니다. 이 칼로 절단할 때는 반응성이 매우 뛰어나며, 고구마처럼 단단한 식재료를 포함하여 대부분의 음식물이 얇은 날을 멈추거나 휘게 할 수 없어 원하는 궤적을 정확히 따라갑니다.

장인의 솜씨로 훌륭하게 제작된 칼치고 가격은 꽤 합리적인 편이지만, 간과할 수 없는 한 가지 단점은 이 칼들의 클래딩입니다. 이 슈퍼청지 라인은 아이언클래드가 적용되어 있는데, 세이란을 통해 경험했듯이 이는 반응성이 특히 강한 클래딩입니다(심재인 슈퍼청지보다 반응성이 큼). 아름다운 상태를 유지하려면 철저한 관리와 유지보수가 필요하지만, 이러한 연철 재킷 덕분에 연마, 폴리싱, 씬닝 작업은 상당히 수월합니다.