카토 요시미 슈퍼청지 쿠로우치 페티 120mm
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카토 히로시 명장의 아들인 카토 요시미는 현재 타케푸 나이프 빌리지의 유서 깊은 브랜드 킨타로(金太郎)의 수석 대장장이로서 역할을 이어가고 있습니다. 카토 씨는 종종 구로사키 유와 협업하며, 그들의 칼은 지오메트리와 그라인딩 면에서 매우 유사합니다. 그는 또한 코테츠, 카네히로, 마사카케 등 다른 브랜드명으로 생산되는 많은 나이프의 제작을 담당하고 있습니다.
치수
| 120 mm | |
| 무게 | 82 g |
| 전체 길이 | 255 mm |
| 팁~힐 길이 | 120 mm |
| 힐 부분 날 높이 | 30 mm |
| 힐 상단 등 두께 | 2.8 mm |
| 날 중앙 등 두께 | 2.2 mm |
| 칼끝에서 약 1 cm 지점의 등 두께 | 1.2 mm |
강재: 연철 클래드 슈퍼청지 심재
경도 (HRC): HRC 64-65
손잡이 디자인: KS 티크 우드 핸들. 옵션 핸들 선택 가능.
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Est. 2014
Knives and Stones is the leading Japanese kithchen knife shop in Sydney. We source the best Japanese hand-forged and high-end kitchen knives direct from the leading makers in Japan.
