하시모토 쇼이치 치하야 청백지강 코어리스 규토(셰프나이프) 210mm

하시모토의 가장 독창적인 작품 중 하나인 Chiyaha 디자인은 그의 작품 중에서도 가장 정교하고 기술적으로 복잡한 걸작으로 손꼽힙니다. 이 디자인은 극소수만 제작되었는데, 2023년에 소량 생산되었고 그 이전인 2021년에는 그의 인스타그램에 초기 작품이 소개된 바 있습니다. 오늘 저희는 이 희귀한 계보를 잇는 규토 210mm를 애정 어린 고객님들께 자랑스럽게 선보입니다. 아르헨티나산 리그넘 바이타로 만든 이국적인 손잡이와 사야 세트가 함께 제공됩니다.규토 210mm를 소중한 고객님들께 자신 있게 소개합니다. 아르헨티나산 리그넘 바이타 소재의 이국적인 핸들과 사야 세트가 함께 구성됩니다.

일본 고전 문학, 특히 와카 시에서 「千早ぶる」(chihayaburu)라는 용어는 잘 알려진 마쿠라코토바(베개말)로서 전통적으로 신이나 신성한 힘을 묘사할 때 사용되었습니다.
예를 들어:

• 千早ぶる神 (chihayaburu kami) — “위엄 있는 신들.”

이 이름은 장엄함, 강렬함, 그리고 신화적인 기운을 자아내며, 이처럼 탁월한 예술성으로 단조된 칼에 완벽하게 어울립니다.

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하시모토 쇼이치(橋本庄市) 소개

하시모토 쇼이치는 다마스커스 아티스트로, 제가 커리어 동안 접해온 것 중 가장 놀라운 다마스커스 작업을 전문으로 합니다. 그의 배경에 대한 자세한 내용은 이 블로그 포스트에서 확인하실 수 있습니다. 그는 세키 나이프 쇼와 뉴욕 나이프 쇼를 비롯한 수많은 나이프 전시회에 자주 참가하므로, 다음 기회에 꼭 그의 부스를 방문해 보시기 바랍니다.

그의 디자인이 숨 막힐 듯 아름다운 것은 물론이고, 단조 실력 또한 최상위권에 속합니다. 그의 시그니처인 72레이어 블루/화이트 코어는 청2강과 백2강을 함께 단조하여 만듭니다. 아시다시피 청지강과 백지강은 열처리 온도 범위가 다르며 겹치는 구간이 매우 좁습니다. 하시모토는 이 좁은 구간 내에서 72레이어 코어를 완벽하게 열처리하여 블루/화이트 다마스커스 경강을 만들어내는데, 제 초밥 셰프 고객 중 한 분의 말에 따르면 "키레아지(切れ味, 절단감)가 비할 데 없다"고 합니다.

치수