타나카 요시카즈 백1강 다마스커스 규토(셰프나이프) 210/240mm
타나카 요시카즈 백1강 다마스커스 규토(셰프나이프) 210/240mm - 210 mm is backordered and will ship as soon as it is back in stock.
Availability
Delivery unavailable for this item. Available for in-store pickup only. Please select "Pickup" at checkout.
-
St Peters, NSW —2 Bishop St, Unit 2, St Peters NSW 2044
-
Crows Nest, NSW —107 West St, Shop 1, Crows Nest NSW 2065Pickup only
-
Prahran, VIC —180 Commercial Road, Shop 1, Prahran VIC 3181Pickup only
타나카 요시카즈는 사카이 지역에서 높은 명성을 지닌 마스터 대장장이입니다. 50년 이상의 경력을 쌓아온 그는 토가시 켄지, 이케다 요시카즈, 도이 이츠오와 같은 전설적인 장인들과 어깨를 나란히 하는 최정예 거장입니다.
코노스케 후지야마 FM 시리즈로 가장 잘 알려진 타나카 벤카마 장인은 뛰어난 열처리와 단조 기술로 유명합니다. 그가 제작한 칼은 하기강과 지강 사이의 클래딩 라인이 더 물결치듯 유려하며, 심재 노출 면적이 넓은 것이 특징입니다.
치수
| 210 mm | 240 mm | |
| 무게 | 171 g | 196 g |
| 전체 길이 | 347 mm | 385 mm |
| 팁~힐 길이 | 203 mm | 233 mm |
| 힐 부분 날 높이 | 52 mm | 54.5 mm |
| 힐 상단 등 두께 | 3.0 mm | 3.0 mm |
| 날 중앙 등 두께 | 1.7 mm | 1.8 mm |
| 칼끝에서 약 2cm 지점의 등 두께 | 1.0 mm | 0.9 mm |
강재: 백1강 심재 + 아이언클래드
그라인드: 컨벡스 그라인드
경도(HRC): 62-64경도(HRC): 62-64
핸들 디자인: KS 티크우드 핸들. 옵션 핸들 선택 가능.
Payment & Security
Payment methods
Your payment information is processed securely. We do not store credit card details nor have access to your credit card information.
Est. 2014
Knives and Stones is the leading Japanese kithchen knife shop in Sydney. We source the best Japanese hand-forged and high-end kitchen knives direct from the leading makers in Japan.
