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Masutani  |  SKU: MASU_VG1TS_SA180_MHGN-1

마스타니 VG-1 츠치메 산토쿠(다용도칼) 170mm 웨스턴핸들

₩130,000
Handle Color

Availability

  • St Peters, NSW —
    2 Bishop St, Unit 2, St Peters NSW 2044
    +61 2 8234 8818
  • Crows Nest, NSW —
    107 West St, Shop 1, Crows Nest NSW 2065
    +61 2 8234 8848
    Pickup only
  • Prahran, VIC —
    180 Commercial Road, Shop 1, Prahran VIC 3181
    +61 3 8199 9948
    Pickup only
상세 스펙
라인 마스다니 VG-1 츠치메
프로필 산토쿠 / 산토쿠
날 종류 Double Bevel
무게 137 g | 4.8 oz
날 길이 169 mm | 6 21/32″
힐 높이 46 mm | 1 13/16″
힐 부분 폭 1.5 mm | 1/16″
중간 폭 1.5 mm | 1/16″
끝에서 1cm 폭 1.4 mm | 1/16″
강재 VG1 | Stainless
날 구조 산마이 - 스테인리스 클래드
Hardness (HRC) 58 - 61
표면 마감 Tsuchime
손잡이 볼스터 포함 웨스턴 파카우드 핸들
산지/지역 Echizen
추천 용도
  • 입문자
  • 학생
  • 호주 전역 AU$200 이상 칼 구매 시 무료 배송
  • DHL Express를 통한 전 세계 배송, 3~5일 소요


마스다니의 VG-1 츠치메(망치질) 라인은 K&S가 제공하는 모든 제품 중 최고의 가성비와 성능을 자랑하는 라인업일 것입니다. 스테인리스 클래드에 망치질 마감 처리된 VG-1 강재는 칼에 심플하고 클래식한 멋을 더합니다.

VG-1은 내구성과 부식 저항성 면에서 가장 큰 경쟁자인 VG10 강재와 매우 유사합니다. 날 뒤쪽이 얇게 연마되어 레이저처럼 작동하므로 음식을 힘들이지 않고 썰 수 있습니다.

장점 단점
  • 합리적인 가격
  • 뛰어난 성능
  • 우수한 초기 절삭력
  • 비프리미엄 강재
관리 안내
  1. 단단한 식재료는 피해 주세요. 일본 칼은 날이 예민하여 뼈를 자르면 파손될 수 있습니다.
  2. 사용 후 중성세제로 세척하고 물기를 완전히 닦아 보관해 주세요.
  3. 식기세척기 사용은 나무 손잡이를 손상시키므로 절대 삼가 주세요.
  4. 열원 근처에 장시간 두지 않도록 주의해 주세요.
  5. 무딘 칼이 오히려 더 위험합니다. 날을 항상 날카롭게 유지해 주세요!
  6. 일본 식칼은 숫돌을 사용해 정기적으로 갈아주세요.

Masutani

마스다니 하모노 — 프리미엄 가격 없는 에치젠의 성능

VG-1 및 VG10 강재를 활용하는 마스타니 하모노는 구로사키 유, 타카무라 이사오와 같은 프리미엄 에치젠 브랜드에 버금가는 절삭감을 제공하며 경쟁이 치열한 일본 칼 제작 시장에서 확고한 입지를 다졌습니다. 합리적인 가격대에도 불구하고 하이엔드 브랜드와 견줄 수 있는 성능을 갖춘 마스타니의 나이프는 동급 카테고리에서 독보적인 존재감을 드러냅니다. 전통 기술과 현대 기술을 조화롭게 융합한 장인 정신 덕분에 마스타니 나이프는 뛰어난 예리함과 내구성을 인정받으며, 일본 나이프 시장에서 가성비 부문 선두 주자로 자리매김했습니다.

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일본의 유서 깊은 칼 제작 산지인 에치젠에 위치한 마스타니 하모노는 전통 장인 정신과 현대적 혁신을 결합하여 독자적인 영역을 개척했습니다. 고품질 VG-1 및 VG10 강재를 사용하여 내구성과 예리함을 겸비했을 뿐만 아니라, 구로사키 유나 타카무라 이사오처럼 명성 높은 에치젠 브랜드에 견줄 수 있는 절삭 경험을 선사합니다. 이러한 전통과 혁신의 조화는 마스타니 나이프를 시장에서 돋보이게 하며, 해당 가격대에서 비교할 수 없는 가치를 제공합니다.

완벽을 향한 회사의 헌신은 생산되는 모든 나이프에 깃들어 있으며, 각 제품은 오랜 전통 기법과 최첨단 강철 기술 사이의 완벽한 균형을 구현합니다. 그 결과 마스타니 나이프는 탁월한 성능과 합리적인 가격으로 호평받으며 프로 셰프부터 요리 애호가까지 폭넓은 사용자층을 매료시키고 있습니다. 프리미엄 브랜드를 연상시키는 절삭감과 더불어 이러한 품질 평판은, 고가 없이 최고의 일본 나이프를 찾는 이들에게 마스타니를 최우선 선택지로 자리매김하게 했습니다.

“류센의 형제 대장간에서 만든 에치젠의 숨은 실력파 — 합리적인 가격에 누리는 프리미엄 절삭감”

Est. 1974 | 昭和49年
Known for 합리적 가격의 고성능 스테인리스 나이프, 우수한 연마 마감 및 개봉 즉시 발휘되는 예리함
Website masutani-hamono.shop Read more about Masutani
Masutani — Echizen
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Profile: 산토쿠
Profile

산토쿠

산토쿠

'세 가지 용도'라는 뜻을 담은 산토쿠(三徳) 칼은 일본 주방의 핵심으로, 썰기, 다지기, 채썰기에 능숙합니다. 다재다능함으로 존중받는 이 칼은 일반적으로 15cm에서 20cm(6~8인치) 사이의 날 길이를 특징으로 하여 다양한 요리 작업에 적합합니다. 규토에 비해 덜 뾰족한 팁이 특징인 산토쿠는 기능성과 인기 요인이 되는 독특한 프로파일을 자랑합니다. 디자인상 썰기와 채썰기 시 제어하기 쉽고 프로파일이 덜 공격적이어서 가정용 요리사들에게 선호되는 선택지가 되었습니다.
Composition

VG1 Element Composition

Compare with
    VG1
    —
    13.0% 9.8% 6.5% 3.3% 0
    C Carbon 0.95%
    Primary hardening element. Raises hardness and wear resistance — but too much increases brittleness and corrosion susceptibility. As a reference: German 1.4112 (~0.5%) sits at the low end; VG-10 (~1.0%) is a common mid-range; SG2 (1.25–1.45%) and ZDP-189 (~3.0%) represent high and extreme ends respectively.
    C
    0.95%
    Cr Chromium 13.0%
    Raises corrosion resistance; 13%+ qualifies steel as stainless. Also improves hardenability and wear resistance. In kitchen use, higher chromium levels contribute to a slight drag or sticking sensation when cutting — a trade-off for the rust resistance it provides.
    Cr
    13.0%
    Mo Molybdenum 0.3%
    Improves hardenability and toughness. Boosts corrosion resistance and helps the steel hold hardness under heat.
    Mo
    0.3%
    C — Carbon Cr — Chromium Mo — Molybdenum
    Hardness 58–61 HRC
    555759616365+
    Steel
    VG1
    Category
    Stainless
    Manufacturer
    타케후 특수강, 일본
    Hardness
    58–61 HRC
    Steel

    VG1

    • Manufacturer
      • 타케후 특수강, 일본
    • Nature Stainless
    • Hardness58–61 HRC
    VG-1은 당사의 V 스틸 시리즈의 출발점으로, 불순물이 적은 고품질 원료를 사용하여 정제되었습니다. 미세한 조직과 높은 인성, 뛰어난 열간 단조성, 용이한 열처리 및 우수한 내식성을 갖춘 스테인리스 블레이드 강재입니다.

    탄소(C)가 1.0% 함유되어 있어 경질의 1차 및 2차 탄화물이 기지 내에 공존하여 내마모성에 기여합니다.
    크롬(Cr)이 14% 포함되어 내식성과 강도 향상에 최대한의 효과를 발휘합니다. 몰리브덴(Mo)은 크롬(Cr)과 함께 경질의 복합 탄화물을 형성하여 내마모성 및 내식성 향상에 크게 기여합니다.

    VG-1은 칼에 요구되는 4대 조건인 (1) 고경도, (2) 고인성, (3) 고내마모성, (4) 고내식성을 모두 충족하여 주방용 칼, 미용 가위, 식품 가공용 산업 기계 날 등 다양한 용도에 적합합니다.
    Construction: 산마이 - 스테인리스 클래드
    Construction

    산마이 - 스테인리스 클래드

    산마이(삼매)는 양날 칼의 일반적인 제작 방식으로, 단단한 심재 양측에 부드러운 클래드 강재를 단조 용접하여 만듭니다. 단단하지만 취성이 있는 심재는 열처리 후 날카로운 절삭면을 형성하며, 부드러운 클래드는 심재를 지지하여 칼날 전체의 강도를 높여줍니다.

    부드러운 클래드는 혼야키나 모노스틸 구조보다 칼날을 얇게 가는 과정을 훨씬 수월하게 합니다. 또한 클래드 강재가 스테인리스인 경우, 탄소강이나 세미 스테인리스 심재를 녹과 변색으로부터 보호할 수 있습니다.

    Finish: Tsuchime
    Finish

    Tsuchime

    일본 주방칼의 '츠치메' 마감은 칼날 표면 특유의 망치질 질감을 의미합니다. 이 전통 기법은 독특한 미적 매력뿐만 아니라 절단 시 마찰을 줄이고 식재료가 칼날에 달라붙는 것을 방지하는 실용적인 이점도 제공합니다. 기능과 예술성이 조화를 이루는 장인 정신의 상징으로, 각 칼을 단순한 도구가 아닌 하나의 예술품으로 만듭니다.

    Handle
    Handle

    볼스터 포함 웨스턴 파카우드 핸들

    • Profile 볼스터 포함 웨스턴핸들
    • Material
      • 파카우드

    웨스턴 파카 우드 핸들은 입문용 칼에 주로 사용되는 선택지로, 일부 제품은 블레이드에 볼스터가 용접되어 제작됩니다. 파카 우드는 목재와 레진을 적층하여 만든 고밀도 소재로, 다양한 색상의 층을 구현할 수 있습니다. 천연 목재에 비해 단단하고 흡수율이 낮으며, 저렴한 생산 단가로 인해 입문용 나이프의 그립 소재로 적합합니다.

    1 / 5

    Frequently asked questions

    규토와 산토쿠 중 무엇을 선택해야 할까요?

    두 칼 모두 일본식 만능 식칼로, 대부분의 가정 요리사는 어느 것을 선택하든 일상적인 준비 작업의 대부분을 처리할 수 있습니다. 선택은 길이, 블레이드 모양, 그리고 선호하는 절단 방식에 달려 있습니다.

    규토는 일본식 셰프 나이프로, 일반적으로 210~240mm 길이에 완만한 곡선의 날을 가지고 있어 로킹 컷과 슬라이딩 컷, 다지기 등 다양한 절단이 가능합니다. 긴 길이와 뾰족한 팁 덕분에 육류부터 대형 식재료까지 폭넓게 활용할 수 있습니다.

    산토쿠는 더 짧고 보통 165~180mm이며, 평평한 프로파일과 둥근 쉽스풋(양발 모양) 팁을 가집니다. 수직 푸시 컷에 적합하며 작은 손이나 좁은 주방에서도 경쾌하게 사용할 수 있는 대표적인 일본 가정용 식칼입니다.

    일반적으로 모든 작업을 커버하면서 도달 범위가 넓은 칼을 원한다면 규토를, 컴팩트하고 제어하기 쉬운 칼을 선호한다면 산토쿠를 선택하십시오. 많은 고객이 결국 두 가지 모두 소장하게 됩니다.

    Reviewed by James Zhang · Last updated 29 May 2026

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