겐카이 마사쿠니
하시모토 쇼이치
이케다 요시카즈 단렌쇼
종류와 제작자별 일본 칼: 모든 요리에 두루 쓰는 규토, 가정 주방용 산토쿠, 채소용 나키리, 비스듬한 K팁의 분카, 슬라이스용 스지히키, 작은 작업용 페티, 그리고 생선과 채소용 외날 칼이 있습니다. 칼날은 VG10, 은삼강, SG2, 탄소강이며, 사카이, 토사, 세키, 에치젠의 공방에서 만들어집니다.
사지 타케시
사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 분카 180mm 스태그 핸들
Knives and Stones
하츠코코로 이타다키 청2강 백2강 듀얼코어 다마스커스 츠치메 산토쿠(다용도칼) 180mm 사야 포함
묘진 리키
테츠진 탄류센 청2강 리버플로우 규토(셰프나이프) 180mm 에보니 핸들
사지 타케시 SRS13 산토쿠(다용도칼) 180mm 암보이나 웨스턴핸들
사지 타케시 SG2 다이아몬드 다마스커스 규토(셰프나이프) 240mm 노무라 스타일 터콰이즈 핸들
쿠로사키 유
쿠로사키 유 센코 에이 SG2 분카 170mm
쿠로사키 유 센코 SG2 K팁 규토(셰프나이프) 210mm 에보니 핸들
하츠코코로
하츠코코로 하야부사 ZDP-189 미가키 규토(셰프나이프) 210mm
하츠코코로 FAXR2 미가키 산토쿠(다용도칼) 180mm
하츠코코로 FAXR2 미가키 규토(셰프나이프) 270mm
하츠코코로 FAXR2 다마스커스 규토(셰프나이프) 270mm
카토 요시미
카토 요시미 킨타로 슈퍼청지 다마스커스 쿠로우치 나시지 K팁 규토(셰프나이프) 210mm
카토 요시미 킨타로 슈퍼청지 다마스커스 쿠로우치 나시지 규토(셰프나이프) 210mm
카토 요시미 킨타로 슈퍼청지 다마스커스 쿠로우치 나시지 분카 180mm
니가라
니가라 은삼강 쿠로조메 다마스커스 규토(셰프나이프) 270mm 자작나무 핸들
K&S 규토 마그네틱 사야 & 핸들 세트 240mm 안정화 컬리 메이플 / 에보니
미야자키 카지야
미야자키 카지야 x 하츠코코로 은삼강 다마스커스 하카타 180mm 스네이크우드 핸들
미야자키 카지야 x 하츠코코로 은삼강 다마스커스 규토(셰프나이프) 240mm 스네이크우드 핸들