겐카이 마사쿠니
하시모토 쇼이치
이케다 요시카즈 단렌쇼
종류와 제작자별 일본 칼: 모든 요리에 두루 쓰는 규토, 가정 주방용 산토쿠, 채소용 나키리, 비스듬한 K팁의 분카, 슬라이스용 스지히키, 작은 작업용 페티, 그리고 생선과 채소용 외날 칼이 있습니다. 칼날은 VG10, 은삼강, SG2, 탄소강이며, 사카이, 토사, 세키, 에치젠의 공방에서 만들어집니다.
나카가와 사토시
하츠코코로 나카가와 청1강 쿠로우치 다마스커스 스지히키 240mm 에칭 블랙 에보니
사지 타케시
사지 타케시 SG2 다이아몬드 다마스커스 규토(셰프나이프) 180mm 아이언우드 핸들
사지 타케시 다이아몬드 다마스커스 SG2 규토(셰프나이프) 240mm 아이언우드 핸들
니가라
니가라 은삼강 쿠로조메 다마스커스 분카 180mm
마사모토 소혼텐
마사모토 소혼텐 혼가스미 백2강 야나기바(사시미칼) 240mm KS0424
나카가와 하모노
나카가와 청1강 카스미 K팁 규토(셰프나이프) 240mm 에보니 핸들
사지 VG10 다마스커스 스지히키 270mm 아이언우드 핸들
사지 블랙 다마스커스 SG2 규토(셰프나이프) 210mm 스태그 핸들
하츠코코로 x 나카가와 사토시 청1강 에칭 블랙 다마스커스 규토(셰프나이프) 210mm
하츠코코로
하츠코코로 하야부사 ATS34 산마이 K팁 규토(셰프나이프) 240mm
쿠로사키 유
쿠로사키 유 코쿠센 에이 슈퍼청지 K팁 분카 170mm 에보니 핸들
하츠코코로 긴소우 은삼강 니켈 다마스커스 규토(셰프나이프) 240mm
하츠코코로 긴소우 은삼강 니켈 다마스커스 K팁 규토(셰프나이프) 240mm
사지 타케시 SRS13 규토(셰프나이프) 210mm 블루 터콰이즈 웨스턴핸들
사지 타케시 SRS13 규토(셰프나이프) 240mm 웨스턴핸들 그린 터콰이즈 사야 포함
니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 규토(셰프나이프) 240mm 웨스턴핸들 아이언우드 사야 포함
니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 규토(셰프나이프) 210mm 웨스턴핸들 아이언우드
니가라 하모노 안몬 SG2 레인드롭 다마스커스 K팁 페티 150mm 웨스턴핸들 블루 터콰이즈