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Hatsukokoro  |  SKU: HS-HAB-VG5MK-PT120

하츠코코로 하야부사 VG-5 미가키 페티 120mm

₩130,000

Availability

  • St Peters, NSW —
    2 Bishop St, Unit 2, St Peters NSW 2044
    +61 2 8234 8818
  • Crows Nest, NSW —
    107 West St, Shop 1, Crows Nest NSW 2065
    +61 2 8234 8848
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  • Prahran, VIC —
    180 Commercial Road, Shop 1, Prahran VIC 3181
    +61 3 8199 9948
    Pickup only
상세 스펙
프로필 페티 / 유틸리티, 페티
날 종류 Double Bevel
무게 59 g | 2.1 oz
날 길이 115 mm | 4 17/32″
힐 높이 28 mm | 1 7/64″
힐 부분 폭 1.8 mm | 5/64″
중간 폭 1.3 mm | 3/64″
끝에서 1cm 폭 0.6 mm | 1/32″
강재 VG5 | Stainless
Hardness (HRC) 58 - 59
손잡이 팔각 블랙 차카테
  • 호주 전역 AU$200 이상 칼 구매 시 무료 배송
  • DHL Express를 통한 전 세계 배송, 3~5일 소요


관리 안내
  1. 단단한 식재료는 피해 주세요. 일본 칼은 날이 예민하여 뼈를 자르면 파손될 수 있습니다.
  2. 사용 후 중성세제로 세척하고 물기를 완전히 닦아 보관해 주세요.
  3. 식기세척기 사용은 나무 손잡이를 손상시키므로 절대 삼가 주세요.
  4. 열원 근처에 장시간 두지 않도록 주의해 주세요.
  5. 무딘 칼이 오히려 더 위험합니다. 날을 항상 날카롭게 유지해 주세요!
  6. 일본 식칼은 숫돌을 사용해 정기적으로 갈아주세요.
Profile: 페티
Profile

페티

유틸리티, 페티

페티는 작은 일본식 유틸리티 나이프로, 과일과 채소의 껍질 벗기기, 다듬기, 썰기 등 정밀한 작업에 이상적인 도구입니다. 120mm에서 180mm(4.7~7인치) 길이의 칼날은 새우 내장 제거나 가니쉬 커팅 같은 디테일한 작업을 처리하는 데 탁월합니다. 서양의 페어링 나이프보다 약간 더 길고 슬림한 디자인은 복잡한 작업에서의 기능성을 향상시켜 모든 주방 도구 컬렉션에 가치 있는 추가가 됩니다.
Composition

VG5 Element Composition

Compare with
    VG5
    —
    14.0% 10.5% 7.0% 3.5% 0
    C Carbon 0.75%
    Primary hardening element. Raises hardness and wear resistance — but too much increases brittleness and corrosion susceptibility. As a reference: German 1.4112 (~0.5%) sits at the low end; VG-10 (~1.0%) is a common mid-range; SG2 (1.25–1.45%) and ZDP-189 (~3.0%) represent high and extreme ends respectively.
    C
    0.75%
    Cr Chromium 14.0%
    Raises corrosion resistance; 13%+ qualifies steel as stainless. Also improves hardenability and wear resistance. In kitchen use, higher chromium levels contribute to a slight drag or sticking sensation when cutting — a trade-off for the rust resistance it provides.
    Cr
    14.0%
    V Vanadium 0.15%
    Forms extremely hard carbides for superior edge retention. Also refines grain structure, improving toughness.
    V
    0.15%
    Mo Molybdenum 0.3%
    Improves hardenability and toughness. Boosts corrosion resistance and helps the steel hold hardness under heat.
    Mo
    0.3%
    C — Carbon Cr — Chromium V — Vanadium Mo — Molybdenum
    Hardness 58–59 HRC
    555759616365+
    Steel
    VG5
    Category
    Stainless
    Manufacturer
    타케후 특수강, 일본
    Hardness
    58–59 HRC
    Steel

    VG5

    • Manufacturer
      • 타케후 특수강, 일본
    • Nature Stainless
    • Hardness58–59 HRC
    VG5 강은 높은 굽힘 강도, 항복점, 연신율, 단면 수축률 및 충격 강도를 포함한 우수한 기계적 특성으로 알려진 고급 스테인리스 커틀러리 강재입니다. 정제되고 불순물이 적은 조성 덕분에 연삭성이 향상되고 열간 단조가 용이합니다. VG5는 크롬(Cr)과 탄소(C) 함량이 높아 일반적인 스테인리스 강 등급을 능가합니다. 이러한 조성은 공정 탄화물의 결정화를 억제하고, 균형 잡힌 원소 비율과 정제된 탄화물의 균일한 조직을 통해 경도를 극대화하는 데 도움이 됩니다. 이 강재는 제조 과정에서 세심한 정제 공정을 거쳐 불순물을 최소화하고 최적의 입자 조직을 달성하며, 전략적인 열처리를 통해 더욱 개선됩니다. VG5는 VG2에 비해 탄소 및 몰리브덴(Mo) 함량이 높고 바나듐(V)이 추가되어 더 미세한 탄화물을 형성합니다. 이러한 조합은 경도, 내마모성 및 내식성의 탁월한 균형을 보장하여 VG5를 가정용 주방 도구용으로 특히 인기 있게 만듭니다.
    Handle
    Handle

    팔각 블랙 차카테

    • Profile Octagonal WA
    • Material
      • 블랙 차카테

    블랙 차카테는 깊고 풍부한 갈색에서 거의 검은색에 이르는 색상, 고운 질감, 탁월한 내구성으로 높은 가치를 인정받는 목재입니다. 광택이 잘 나며 미묘하고 우아한 결 무늬를 돋보이게 하는 훌륭한 마감 효과를 제공합니다. 이 목재는 고급 가구, 장식용 소품, 하이엔드 나이프 손잡이를 포함한 정교한 목공 프로젝트에 자주 사용됩니다.

    블랙 차카테 원목으로 만든 팔각 와핸들은 손에 편안하게 잡히는 세련된 기하학적 형태를 보여주어 사용자의 그립감과 컨트롤을 향상시킵니다. 블랙 차카테의 깊은 색조와 자연스러운 광택은 손잡이에 품격과 비할 데 없는 아름다움을 더해주어, 주방용 칼의 기능적 부품일 뿐만 아니라 하나의 예술 작품으로 만듭니다. 블랙 차카테의 내구성과 안정성은 손잡이가 주방에서의 가혹한 사용을 견디면서도 시간이 지나도 미적 매력을 유지하도록 보장합니다.

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