Makoto Kurosaki | SKU: MKT-SMDRZK-SS-PT135

구로사키 마코토 사미도리즈키 SPG STRIX 페티 135mm

₩316,000

Tax included Shipping calculated at checkout.

St Peters, NSW —
2 Bishop St, Unit 2, St Peters NSW 2044
+61 2 8234 8818
Crows Nest, NSW —
107 West St, Shop 1, Crows Nest NSW 2065
+61 2 8234 8848
Pickup only
Prahran, VIC —
180 Commercial Road, Shop 1, Prahran VIC 3181
+61 3 8199 9948
Pickup only

Detailed Specifications

Profile	페티 / 유틸리티, 페티
Bevel Type	Double Bevel
Weight	81 g 2.86 oz
Edge Length	135 mm .5.31 inch
Heel Height	30 mm .1.18 inch
Width @ Spine	2.0 mm 0.08 inch
Width @ Mid	1.9 mm 0.07 inch
Width @ 1cm from Tip	1.4 mm 0.06 inch
Steel	SPG STRIX \| {{ lbl_powdered }} Stainless
Hardness (HRC)	63 - 65
Handle	스페셜 핸들

호주 전역 AU$200 이상 칼 구매 시 무료 배송
DHL Express를 통한 전 세계 배송, 3~5일 소요

구로사키 마코토 사미도리즈키 SGStrix 페티 135mm는 과일과 채소의 껍질 벗기기, 다듬기, 썰기 작업에서 정밀함이 필요한 사용자에게 가장 적합한 양날 스테인리스 유틸리티 나이프입니다. 이 135mm 칼날은 타케후 특수강의 SPG STRIX 분말 스테인리스 강재를 사용하여 HRC 63-65의 경도로 담금질되었습니다. 이 강재 배합은 금속 기지를 강화하여 스테인리스 특성과 높은 경도를 유지하면서도 탄소강과 유사한 연마 특성을 제공합니다.

손에 쥐고 사용하는 필링 및 일반적인 디테일 작업을 위해 설계된 이 페티 프로필은 새우 내장 제거나 가니쉬 커팅과 같은 작업을 수행합니다. 팔각형 안정화 자작나무 핸들은 힐 부분 2.0mm, 중앙 1.9mm, 팁 1.4mm 두께의 칼날과 조화를 이룹니다. 무게 81g, 힐 높이 30mm인 이 나이프는 슬림한 프로필이 기능성을 높여주는 정교한 주방 작업에 적합합니다. SPG STRIX 심재는 강력한 금속 기지를 통해 이상적인 절삭력을 구현하며, 높은 경도에도 불구하고 숫돌에서의 유지보수가 용이합니다.

관리 안내

단단한 식재료는 피해 주세요. 일본 칼은 날이 예민하여 뼈를 자르면 파손될 수 있습니다.
사용 후 중성세제로 세척하고 물기를 완전히 닦아 보관해 주세요.
식기세척기 사용은 나무 손잡이를 손상시키므로 절대 삼가 주세요.
열원 근처에 장시간 두지 않도록 주의해 주세요.
무딘 칼이 오히려 더 위험합니다. 날을 항상 날카롭게 유지해 주세요!
일본 식칼은 숫돌을 사용해 정기적으로 갈아주세요.

Profile: 페티

유틸리티, 페티
페티는 작은 일본식 유틸리티 나이프로, 과일과 채소의 껍질 벗기기, 다듬기, 썰기 등 정밀한 작업에 이상적인 도구입니다. 120mm에서 180mm(4.7~7인치) 길이의 칼날은 새우 내장 제거나 가니쉬 커팅 같은 디테일한 작업을 처리하는 데 탁월합니다. 서양의 페어링 나이프보다 약간 더 길고 슬림한 디자인은 복잡한 작업에서의 기능성을 향상시켜 모든 주방 도구 컬렉션에 가치 있는 추가가 됩니다.
Slide for more >>
Steel: SPG STRIX
SPG STRIX는 절삭 도구로서 최적의 성능을 발휘할 수 있는 ‘칼날 지향적 분말강’을 개발하자는 제안에서 탄생했습니다.
기존 HV900(HRC 67) 수준의 고경도 분말강은 숫돌로 연마하기 어렵다는 평이 많지만, 같은 경도의 탄소강에서는 그러한 사례가 드뭅니다.
경도는 동일하지만 연마 난이도가 다른 이유는 무엇일까요?
그 해답은 칼날 강재의 경도가 ‘금속 기지의 경도’와 ‘탄화물 경도’의 조합이라는 점에 있습니다.
SPG STRIX는 금속 기지를 강화하여 설계된 스테인리스 분말강으로, 높은 경도에도 불구하고 탄소강처럼 가공성과 연마 용이성을 모두 갖췄습니다.
강력한 금속 기지가 이상적인 칼날 형성을 돕고 비교할 수 없는 절삭력을 제공하므로, 나이프용 분말강으로서 최고의 선택입니다.
Manufacturer:
- 타케후 특수강, 일본
Nature: Stainless
Hardness: 63- 65
<< Slide for more >>
Handle Specs
Profile: Octagonal WA
Material:
- 알 수 없음
소재가 공개되지 않은, 하모노에서 직접 제작한 유니크 핸들입니다.

<< Slide for more