구로사키 유 센코 에이 SG2 산토쿠(다용도칼) 165mm 아이 텐모쿠 핸들 사야 포함
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Detailed Specifications
| Line | 구로사키 센코 SG2 |
| Profile | 산토쿠 / 산토쿠 |
| Bevel Type | Double Bevel |
| Weight | 120 g 4.23 oz |
| Edge Length | 162 mm .6.38 inch |
| Heel Height | 46 mm .1.81 inch |
| Width @ Spine | 1.7 mm 0.07 inch |
| Width @ Mid | 1.7 mm 0.07 inch |
| Width @ 1cm from Tip | 1.2 mm 0.05 inch |
| Steel | SG2 / R2 | {{ lbl_powdered }} Stainless |
| Blade Construction | 산마이 - 스테인리스 클래드 |
| Hardness (HRC) | 62 - 64 |
| Surface Finish | Tsuchime |
| Handle | 스페셜 핸들 |
| Region | Takefu |
| Best for |
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구로사키 유가 제작한 Kurosaki Senko Ei SG2 산토쿠 165mm는 높은 절단 유지력을 갖춘 컴팩트한 스테인리스강 칼날을 찾는 사용자에게 가장 적합한 양날 범용 칼입니다. 이 산토쿠 프로파일은 길이 165mm이며, 62-64 HRC 경도로 담금질된 SG2 분말 스테인리스강을 사용하여 균일한 탄화물 분포로 내마모성과 섬세한 날카로움을 제공합니다. 칼날은 츠치메 해머 마감과 산마이 스테인리스 클래드 구조를 갖추고 있으며, 등 두께는 1.7mm, 무게는 120g입니다.
슬라이싱, 다지기, 민싱용으로 설계된 이 산토쿠는 일상적인 주방 도구가 필요한 가정 요리사에게 적합한 제어하기 쉬운 절단 경험을 제공합니다. SG2 심재는 숫돌 연마 주기 사이 장기간 사용 시에도 내구성을 유지하면서 칩핑 위험을 줄여줍니다. 스테인리스 클래드 나이프로서 부식에 강하며 반응성 탄소강보다 관리가 덜 필요합니다. 아이 텐모쿠 손잡이는 가벼운 120g 무게와 어우러져 정교한 절단 작업을 지원하며, 함께 제공되는 사야는 보관 시 얇은 칼날 형상을 보호합니다. 구로사키 유는 타케후에서 이 모델을 제작하며, 첨단 강재 성능과 전통 단조 기술을 결합하고 있습니다.
- 단단한 식재료는 피해 주세요. 일본 칼은 날이 예민하여 뼈를 자르면 파손될 수 있습니다.
- 사용 후 중성세제로 세척하고 물기를 완전히 닦아 보관해 주세요.
- 식기세척기 사용은 나무 손잡이를 손상시키므로 절대 삼가 주세요.
- 열원 근처에 장시간 두지 않도록 주의해 주세요.
- 무딘 칼이 오히려 더 위험합니다. 날을 항상 날카롭게 유지해 주세요!
- 일본 식칼은 숫돌을 사용해 정기적으로 갈아주세요.
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Profile: 산토쿠
산토쿠
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Steel: SG2 / R2
Manufacturer:
Nature: Stainless
Hardness: 62- 64
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