사카이 타카유키 VG10 33레이어 다마스커스 페티 150mm
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Detailed Specifications
| Profile | 페티 / 유틸리티, 페티 |
| Bevel Type | Double Bevel |
| Weight | 83 g 2.93 oz |
| Edge Length | 152 mm .5.98 inch |
| Heel Height | 30 mm .1.18 inch |
| Width @ Spine | 2.0 mm 0.08 inch |
| Width @ Mid | 1.9 mm 0.07 inch |
| Width @ 1cm from Tip | 1.2 mm 0.05 inch |
| Steel | VG10 | 스테인리스 |
| Hardness (HRC) | 59 - 61 |
| Handle | 팔각 티크 블랙 페룰 |
사카이 타카유키 VG10 33레이어 다마스커스 페티 150mm는 손에 들고 껍질을 벗기거나 다듬기, 정교한 채소 손질 작업을 위해 스테인리스강 칼날을 필요로 하는 사용자에게 가장 적합한 양날 유틸리티 나이프입니다. 이 150mm 페티 프로파일은 날 길이 152mm, 힐 높이 30mm를 특징으로 하며 새우 내장 제거나 가니쉬 커팅과 같은 정밀 작업에 어울리는 슬림한 지오메트리를 제공합니다. 칼날 두께는 힐 부분에서 2.0mm이며 팁 방향으로 가면서 1.2mm까지 얇아지고, 무게는 83g입니다.
타케후 특수강 VG10 스테인리스강에 33레이어 다마스커스 클래딩을 적용하여 제작된 이 나이프는 HRC 59-61의 경도를 달성합니다. 강재 성분에는 녹 방지 기능을 위한 15% 크롬이 포함되어 있으며, 몰리브덴과 바나듐이 미세 조직을 정제하고 내마모성을 향상시킵니다. VG10은 우수한 절단력 유지와 쉬운 연마 성능으로 유명하여 정교한 식재료 손질 중에도 일관된 퍼포먼스를 지원합니다. 양날 지오메트리는 범용 사용을 가능하게 하며, 스테인리스 구조는 작은 사이즈의 유틸리티 나이프에서 내식성을 중시하는 사용자의 관리를 간편하게 해줍니다.
- 단단한 식재료는 피해 주세요. 일본 칼은 날이 예민하여 뼈를 자르면 파손될 수 있습니다.
- 사용 후 중성세제로 세척하고 물기를 완전히 닦아 보관해 주세요.
- 식기세척기 사용은 나무 손잡이를 손상시키므로 절대 삼가 주세요.
- 열원 근처에 장시간 두지 않도록 주의해 주세요.
- 무딘 칼이 오히려 더 위험합니다. 날을 항상 날카롭게 유지해 주세요!
- 일본 식칼은 숫돌을 사용해 정기적으로 갈아주세요.
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Profile: 페티
유틸리티, 페티
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Steel: VG10
Manufacturer:
Nature: 스테인리스
Hardness: 59- 61
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Handle Specs
Profile: Octagonal WA
Material:
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