On the craft
Understanding 산마이 - 스테인리스 다마스쿠스 클래드
산마이는 양날 칼에 흔히 사용되는 제작 방식으로, 단단한 심재의 양면에 부드러운 연철 클래딩을 대장접합하여 만듭니다. 열처리 후 더 단단하지만 취성이 있는 심재가 날 부분을 형성하고, 부드러운 클래딩이 심재를 지지하여 칼날 전체의 강도를 높여줍니다.
강도 외에도 일부 탄소강 칼은 산마이 구조를 통해 큰 이점을 얻을 수 있습니다. 양면에 스테인리스 소재를 클래딩하면 녹슬거나 변색되기 쉬운 히타치 청지강이나 백지강으로 만든 탄소강 칼의 표면 대부분이 클래딩으로 덮이게 됩니다. 이는 탄화심재가 날 부분 근처에만 노출되므로 관리 부담을 크게 줄여줍니다.
이러한 대장접합 클래딩 방식 때문에 산마이 및 니마이는 두 재료가 만나는 날 부분 근처에 독특한 클래딩 라인이 생깁니다. 이는 모노스틸 구조에 비해 칼날에 또 다른 미적 요소를 더해주며, 스테인리스 산마이의 경우 탄소강 또는 세미 스테인리스 심재가 노출되는 경계를 표시하여 관리가 필요한 지점을 알려주기도 합니다.
클래딩은 심재와 별도로 제작된 후 대장접합되므로, 제작자는 다마스커스와 같은 다양한 소재로 칼날을 클래딩하여 절삭 성능에 영향을 주지 않으면서도 색다른 미적 특징을 부여할 수 있습니다.
심재와 클래딩의 경도 차이로 인해 특정 마감 처리를 가했을 때 서로 다르게 반응합니다. 산마이 칼의 날 부분에 카스미 마감(霞研ぎ)을施하면, 단단한 심재는 높은 광택을 내고 부드러운 클래딩은 몽환적인 구름 같은 새틴 마감을 보여줍니다. 두 마감 사이의 곡선 경계는 안개가 낀 호수 표면처럼 아름다운 날 부분을 만들어냅니다. 카스미 마감이 없더라도 일반적으로 눈에 띄는 클래딩 라인은 산마이 구조의 칼에 시각적인 흥미를 더해줍니다.
