나카가와 백지강 혼야키 K팁 야나기바(사시미칼) 300mm 경면

시로가미 3호(白紙3号)를 만드는 프로테리얼은 그 용도로 끌, 낫, 도끼, 대패, 조각칼, 주방칼, 톱을 들며, 불순물을 최소화한 중간 경도의 탄소강으로 설명합니다.

프로테리얼의 페이지는 이 강의 탄소를 0.80~0.90%로 제시합니다. 탄소강이라 녹이 슬 수 있으므로 사용 후에는 칼을 씻고 물기를 닦아 주세요.

백1강, 백2강, 백3강은 프로테리얼의 시로가미 1호, 시로가미 2호, 시로가미 3호입니다. 프로테리얼은 탄소를 시로가미 1호 1.25~1.35%, 시로가미 2호 1.05~1.15%, 시로가미 3호 0.80~0.90%로 제시하며, 규소와 망간은 세 강재 모두 같은 범위이고 크롬은 표기하지 않습니다.

프로테리얼은 세 강재 모두 불순물을 최소화한 탄소강으로 설명하며, 경도는 순서대로 최고, 높음, 중간 수준이고, 담금질 경도는 각각 HRC 60 초과로 제시합니다.

네. 저희는 그와의 직접 거래를 통해 나카가와 사토시가 하츠코코로 브랜드를 위해 주문 제작 라인들을 단조한다는 것을 알고 있으며, 저희 제품명에서는 하츠코코로 바이 나카가와, 하츠코코로 x 나카가와로 표시됩니다. 그는 사카이에 있는 자신의 회사 나카가와 우치하모노에서 일합니다.

그는 시라키 켄이치의 유일한 제자이자 후계자로서 16년간 수련했습니다. 그의 회사에 따르면 그는 백지 3호부터 백지 1호, 청2강부터 청1강, 스테인리스 은삼강, VG10, 혼야키를 다룹니다.

칼 관리에 얼마나 신경 쓰고 싶은지로 고르세요. 은삼강은 스테인리스이지만, 청1강과 청2강은 그렇지 않습니다. 프로테리얼은 두 강재의 크롬을 0.50% 이하로 제시하며, 이는 일본 스테인리스강협회가 스테인리스의 기준으로 정한 10.5%에 크게 못 미칩니다.

쓸 때마다 칼날을 말리고 오일을 바를 수 있다면 청1강이나 청2강 라인이 맞을 수 있고, 관리 부담을 줄이고 싶다면 저희는 은삼강을 권합니다.