1 6
Shibata  |  SKU: TNHS_A10DA_STEAK_BLU

츠네히사 AUS10 다마스커스 스테이크 나이프 블루

₩95,000

현재 품절입니다

이메일을 남겨 주시면 재입고되는 즉시 한 번만 알려 드립니다.

메일은 한 번만 보내며, 마케팅에 쓰지 않습니다. 개인정보처리방침.

상세 스펙
라인 츠네히사 AUS-10 츠치메 다마스커스
프로필 스테이크 나이프 / 스테이크 나이프
날 종류 양날
무게 65 g | 2.3 oz
날 길이 85 mm | 3 11/32″
힐 높이 16 mm | 5/8″
힐 부분 폭 1.9 mm | 5/64″
중간 폭 1.4 mm | 1/16″
끝에서 1cm 폭 0.7 mm | 1/32″
강재 AUS-10 | 스테인리스
날 구조 산마이 - 스테인리스 다마스커스 클래드
경도 (HRC) 58 - 60
표면 마감 츠치메
손잡이 웨스턴 파카 우드 볼스터 없음
산지/지역 후쿠야마
추천 용도
  • 입문자
  • 학생
  • 호주 전역 AU$200 이상 칼 구매 시 무료 배송
  • DHL Express를 통한 전 세계 배송, 3~5일 소요


츠네히사 AUS10 다마스커스 츠치메 라인은 가성비 중심 브랜드에서 선보이는 질감이 돋보이는 시리즈입니다. 고광택 해머톤 다마스커스 클래딩을 적용하여, 적절한 그라인딩과 완전한 스테인리스 특성과 어우러져 입문용 시장에서 매우 매력적인 선택지를 제공합니다.

AUS10은 VG10만큼 화려한 명성을 지니지는 않았지만, 화학 성분을 비교해 보면 몰리브덴 0.8%(경화성 향상)와 코발트 1.5%(적열 경도 향상)의 차이가 주된 차이입니다. 실제 사용 시 체감되는 성능 차이는 미미하지만, VG10이 더 고급 강재로 마케팅되는 경우가 많아 구매 시 가격 차이는 확실히 느낄 수 있습니다.

질감 있는 다마스커스 클래딩은 요즘 흔히 볼 수 있는 제작 기법이지만, 이 라인의 완성도는 여전히 돋보입니다. 일반적인 원형 대신 타원형 딤플 패턴이 적용되었으며, 시중의 다른 칼보다 조금 더 깊게 각인되어 있습니다. 미러 폴리싱 된 다마스커스 표면과 어우러져 칼날 표면에 높은 대비를 만들어내며 시각적으로 매우 강렬한 인상을 줍니다.

이 라인의 지오메트리는 츠네히사에서 기대할 수 있는 수준으로, 극한의 절삭력보다는 입문자를 타겟으로 하여 날선 강도를 희생하지 않는 방향을 택했습니다. 요약하자면, 단단한 식재를 절단할 때 약간의 저항감을 느낄 수는 있으나, 절단 면에 불쾌한 끌림을 유발하는 들러붙음 현상은 거의 없습니다.

츠네히사의 AUS10 라인은 적당한 품질, 합리적인 가격, 풍부한 라인업이라는 브랜드 철학을 잘 따르고 있습니다. 이 거대한 나이프 패밀리 구축에 기여하는 제품 중 하나로, 동가격대 옵션들을 살펴보시다가 이 디자인에 마음이 끌리셨다면 안심하고 선택하셔도 좋습니다. 기대하시는 만큼의 가치를 충분히 전달해 줄 것입니다.

장점 단점
  • 합리적 가격
  • 관리 용이
  • 가정용으로 적합
  • 프리미엄 강재 아님
관리 안내
  1. 단단한 식재료는 피해 주세요. 일본 칼은 날이 예민하여 뼈를 자르면 파손될 수 있습니다.
  2. 사용 후 중성세제로 세척하고 물기를 완전히 닦아 보관해 주세요.
  3. 식기세척기 사용은 나무 손잡이를 손상시키므로 절대 삼가 주세요.
  4. 열원 근처에 장시간 두지 않도록 주의해 주세요.
  5. 무딘 칼이 오히려 더 위험합니다. 날을 항상 날카롭게 유지해 주세요!
  6. 일본 식칼은 숫돌을 사용해 정기적으로 갈아주세요.

츠네히사

시바타 나이브즈의 하우스 브랜드, 츠네히사

츠네히사(恒久)는 시바타 타카유키가 소유하고 운영하는 칼 회사 시바타 나이브즈의 하우스 브랜드입니다. 하나의 공방이 아니라 브랜드입니다.

이름은 영속을 뜻하며, 시바타 나이브즈는 오래 쓸 수 있는 칼을 고른다고 말합니다. 시바타 타카유키는 늘어나는 주문을 관리하기 위해 2015년에 자신의 세 번째 칼 브랜드로 츠네히사를 시작했습니다.

더 보기

시바타 나이브즈는 츠네히사를 일본의 전통 단조 기술을 이어받으면서 최신 소재와 기술을 받아들여, 오래 쓸 수 있는 기능과 디자인을 지향하는 브랜드로 소개합니다. 경험 많은 직원이 엄격한 품질 관리 아래 칼을 하나하나 검수하며, 판매 후 유지 관리와 연마 서비스도 제공한다고 밝힙니다.

저희가 소개하는 라인은 강재별로 나뉩니다. 은삼강은 미가키, 나시지, 나와메 마감으로 규토, 산토쿠, 나키리, 페티가 있고, 같은 강재의 데바도 있습니다. 백1강은 스테인리스 클래드의 미가키와 츠치메 규토로, 슈퍼청지는 쿠로우치 츠치메 스지히키와 페티로, 청2강은 사무라이 사키마루 스지히키로 나옵니다.

다마스커스 라인은 VG10, AUS10, ZA18이며, AUS10은 츠치메 마감도 있습니다. 그 밖에 AUS8 츠치메, VG1 규토, SLD 와시지 산토쿠가 있습니다. 핸들은 와(일본식)와 요(양식) 스타일이 있습니다.

“시바타 나이브즈의 하우스 브랜드. 이름은 영속을 뜻합니다.”

설립 2015 | 平成27年
특징 시바타 나이브즈가 고르고 검수한 칼
츠네히사 자세히 알아보기

츠네히사 · 후쿠야마

칼 상세 정보

스테이크 나이프 — knife profile
형태

스테이크 나이프

ステーキナイフ

스테이크 나이프 · 양날

익힌 스테이크용 짧은 식탁칼. 민날은 연마할 수 있고, 톱니날은 썰어 냅니다.

더 보기
성분 · wt%
Cr 13.0%
Si 1.0%
C 0.95%
Mn 0.5%
V 0.15%
Mo 0.15%
경도58–60 HRC
강재

AUS-10

AUS-10

스테인리스 · 일본 아이치현

Aichi 스테인리스. 탄소 0.95%, 크롬 13%, HRC 58~60. AUS-8보다 단단하고 날이 오래갑니다.

더 보기
클래딩심재클래드 라인
구조

산마이 - 스테인리스 다마스커스 클래드

三枚ダマスカス

3겹 · 다마스쿠스 클래드

단단한 심재를 스테인리스 다마스커스가 감싸고 날끝이 드러납니다. 얇게 갈면 무늬가 닳습니다.

더 보기
츠치메 — blade surface finish
마감

츠치메

망치 자국 마감

날 윗부분에 남긴 망치 자국. 움푹한 자국이 재료가 잘 떨어지는 데 도움이 될 수 있습니다.

더 보기
웨스턴 파카 우드 볼스터 없음 handle
핸들

웨스턴 파카 우드 볼스터 없음

웨스턴핸들 볼스터 없음

볼스터 없는 파카우드 양식 핸들. 가볍고 저렴하며, 수지 함침 목재라 안정적입니다.

자주 묻는 질문

AUS-10은 가성비가 좋은 강재인가요?

저희는 AUS-10을 예산 때문에 타협한 강재가 아니라, 관리가 쉬운 첫 칼에 알맞은 탄탄한 스테인리스강으로 권합니다. AUS-10을 만드는 아이치 제강은 AUS-10을 AUS-6M, AUS-8과 함께 탄소를 더 늘리고 바나듐과 몰리브덴을 첨가해 경도, 내마모성, 뜨임 저항성을 높인 등급으로 분류합니다.

저희는 K&S AUS10 모노스틸 라인과 요시히로 AUS-10 우즈시오 다마스커스 라인으로 취급합니다. JSSA에 따르면 스테인리스는 크롬 10.5% 이상을 함유해 녹이 덜 스는 강이므로, 사용 후에는 씻어서 물기를 닦아 주세요.

츠네히사라는 이름은 무슨 뜻인가요?

츠네히사(恒久)는 영구함을 뜻합니다. 시바타 나이브스는 츠네히사를 자사의 오리지널 브랜드라고 소개하며, 오래 쓸 수 있는 칼을 골라 출고 전에 한 자루씩 검수한다고 말합니다. 회사의 표현으로는, 가정에서 영원히 자리를 지킬 만한 칼을 전한다는 것입니다.

이 브랜드는 일본 전통 단조 기술과 현대 소재를 바탕으로 하며, 시바타 나이브스는 이 라인에 대해 구매 후 관리와 연마 서비스를 제공합니다.

츠네히사는 브랜드인가요, 대장장이인가요?

츠네히사는 한 사람의 대장장이나 공방이 아니라 브랜드입니다. 시바타 나이브스는 이를 시바타 타카유키가 이끄는 회사의 오리지널 브랜드라고 소개하며, 각 라인을 만드는 공방은 밝히지 않습니다. 회사는 일본 전통 단조 기술을 현대 소재와 함께 이어 가고 있으며, 숙련된 직원이 출고 전에 칼을 한 자루씩 검수합니다.

츠네히사 칼 하나하나를 뒷받침하는 것은 이런 선별과 검수이며, 회사는 이 라인에 대해 구매 후 관리와 연마 서비스를 제공합니다.

Knives & Stones 작성

함께 보면 좋은 상품

맨 위로