야우지요시히로

The story

외날 칼은 한쪽 면만 연마됩니다. 반대쪽 면은 평평하게 유지되며, 설계상 비대칭 날을 가지고 있어 제작된 면에서 관리해야 합니다. 이것이 야우지 요시히로의 인증된 전문 분야입니다. 그의 인증을 기록한 후쿠이 협동조합은 그를 片刃製造, 즉 외날 제조 전문가로 등재했으며, 2025년 기관 인터뷰에서는 흥미로운 점이 공식적으로 기록되었습니다. 그는 이러한 형상을 산토쿠, 규토, 페티 나이프에도 적용하고 있습니다.

그는 1983년 1월 27일에 태어났습니다. 2003년 4월 키타오카 하모노(北岡刃物製作所)에 입사하여 키타오카 히데오(北岡英雄) 아래에서 수련했습니다. 키타오카 히데오는 야우지가 입사한 지 10개월 후인 2004년 2월에 전통공예사로 인증받았습니다. 야우지 본인의 인증은 2019년 2월 25일 에치젠 단조 칼날(越前打刃物) 종합 부문에서 이루어졌습니다. 2021년 4월 그는 자신의 공방 이름인 寬 -쿠츠로기-를 내걸고 독립했습니다.

그는 단조와 연마를 모두 수행합니다. 이 디테일이 나머지를 설명해 줍니다. 2023년 인터뷰에서 그는 "제가 대장장이이자 연마사이기 때문에, 연마사로부터 직접 피드백을 받을 수 있습니다. 우리가 같은 사람이니까요"라고 말했고, 뉴스 사진작가는 그 말의 후반부를 포착했습니다. 막 단조된 산토쿠를 연마하는 야우지의 모습이었습니다.

2024년 11월 후쿠이 신문은 그가 타케후 나이프 빌리지 내에 에너지 손실을 줄이도록 설계된 독자적인 벨트 해머를 갖춘 전용 공방을 열었다고 보도했습니다. 2025년 5월까지 해당 마을의 조직 문서에는 그가 이사 중 한 명으로 등재되었습니다. 그는 또한 에치젠 타타라 연구 그룹인 단인(鍛人, Kanuchi)을 대표하며, 후계자들을 가르칠 수 있는 환경을 만들고 싶다고 밝혔습니다. 2023년 인터뷰에서 밝힌 그의 직업관: 칼은 "모든 도구의 어머니 도구"이며, "공정 중 검토하고 현대화해야 할 부분이 있습니다."

2021년 에치젠 공예 출판물은 당시 그가 주문 제작으로 제공했던 품목을 기록했습니다. 청지강(V Special 2)과 백지강(V2C)을 사용한 2층 구조 및 스미나가시 구조였습니다. 이는 상시 카탈로그가 아닌 특정 시점의 메뉴입니다.

마지막으로, 오류처럼 보일 수 있는 부분입니다. 국가 등록부에는 그의 이름이 弥氏良寛으로 표기되어 있습니다. 반면 그의 타케후 나이프 빌리지 프로필에는 弥氏良寬으로 표기되어 있는데, 한 글자가 다르며 이는 그의 공방 이름에 쓰인 글자와 동일합니다. 둘 다 출처에 명시된 그대로이며, 저희는 이를 임의로 통일하지 않고 원문 그대로 유지했습니다.