VG10W 나이프 연마 및 관리 방법

VG10W는 VG10과 거의 동일한 수준으로 쉽게 연마됩니다. 텅스텐 석출물이 단단하고 미세한 탄화물을 형성하여 내마모성을 높이면서도 연마 용이성은 유지합니다. 숫돌 위에서는 일반적인 스테인리스강처럼 반응이 좋고 날 세우기가 수월하며, 특수 숫돌이 필요하지 않습니다.

관리는 스테인리스강 기본 요령대로 몇 초면 충분합니다. 크롬 함량이 15%로 녹에 강하지만 완전히 부식되지 않는 것은 아닙니다. 사용 후 칼날을 헹구고 물기를 닦아낸 뒤, 보관 전 다시 한번 건조하게 닦고 식기세척기 사용을 피하십시오. 다른 하이카본 스테인리스강과 마찬가지로 산성 음식물이 묻은 채 방치하거나 습한 환경에서는 얼룩이 생길 수 있습니다. 날이 무뎌지면 매장으로 가져오십시오. K&S에서 직접 연마 및 재프로파일링 서비스를 제공하여, 부적합한 숫돌로 무리하게 연마하는 것보다 훨씬 나은 결과를 얻을 수 있습니다.