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Kei Kobayashi  |  SKU: KK-SGDM-ST170

Kei Kobayashi SG2 Damascus Santoku 170mm, Ebony Handle Horn Ferrule

₩363,000

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상세 스펙
프로필 산토쿠 / 산토쿠
날 종류 양날
무게 143 g | 5.0 oz
날 길이 172 mm | 6 49/64″
힐 높이 49 mm | 1 59/64″
힐 부분 폭 1.9 mm | 5/64″
중간 폭 1.8 mm | 5/64″
끝에서 1cm 폭 1.0 mm | 3/64″
강재 SG2 / R2 | 분말 | 스테인리스
경도 (HRC) 62 - 64
손잡이 팔각 에보니 블론드 혼
  • 호주 전역 AU$200 이상 칼 구매 시 무료 배송
  • DHL Express를 통한 전 세계 배송, 3~5일 소요


현재 해당 제품을 테스트 중이며, 제품에 어울리는 상세 설명을 준비하고 있습니다. 곧 업데이트될 예정이니 많은 기대 부탁드립니다.

관리 안내
  1. 단단한 식재료는 피해 주세요. 일본 칼은 날이 예민하여 뼈를 자르면 파손될 수 있습니다.
  2. 사용 후 중성세제로 세척하고 물기를 완전히 닦아 보관해 주세요.
  3. 식기세척기 사용은 나무 손잡이를 손상시키므로 절대 삼가 주세요.
  4. 열원 근처에 장시간 두지 않도록 주의해 주세요.
  5. 무딘 칼이 오히려 더 위험합니다. 날을 항상 날카롭게 유지해 주세요!
  6. 일본 식칼은 숫돌을 사용해 정기적으로 갈아주세요.

칼 상세 정보

산토쿠 — knife profile
형태

산토쿠

三徳

산토쿠 · 양날

넓은 칼날과 둥근 칼끝을 가진 고기, 생선, 채소용 만능 칼.

더 보기
성분 · wt%
Cr 14.0%
Mo 2.3%
V 1.8%
C 1.25%
Si 0.5%
Mn 0.4%
경도62–64 HRC
강재

SG2 / R2

スーパーゴールド2

스테인리스 · 타케후 특수강, 일본

Takefu 분말 스테인리스, HRC 62 이상. 날이 오래가고 녹에 강합니다.

더 보기
팔각 에보니 블론드 혼 handle
핸들

팔각 에보니 블론드 혼

팔각 WA

흑단 팔각 핸들에 블론드 또는 대리석 무늬 뿔 페룰, 스페이서 없음. 뿔 색조는 제각각입니다.

자주 묻는 질문

Knives and Stones의 SG2 강 나이프

SG2(슈퍼골드 2, 타케후는 SPG2로 표기)는 타케후 특수강이 분말 야금으로 만드는 자체 칼날 강재입니다. 타케후는 SG2가 칼날의 주요 요건이라고 부르는 네 가지, 즉 높은 경도, 높은 인성, 우수한 내마모성, 뛰어난 내식성을 모두 충족한다고 설명합니다.

타케후는 경도를 HRC 62 이상으로 제시하며, 성분은 공개하지 않습니다. 2026년 10월 18일 기준, 저희가 취급하는 칼 가운데 291종의 제품명에 SG2가 들어 있습니다.

주방칼 선택 가이드: SG2 vs AS 강 비교

어느 쪽이 절대적으로 우수하다고 할 수는 없으며, 스테인리스의 편의성과 탄소강의 극한의 절삭력 중 무엇을 더 중요하게 여기느냐에 따라 달라집니다. 특별한 관리 없이도 날카로움이 오래 가는 나이프를 원하신다면 SG2를, 사용 후 즉시 닦아내는 수고를 감수하더라도 가장 얇고 예리한 날을 추구하신다면 AS를 선택하십시오.

SG2는 타케후의 분말 스테인리스강으로 경도는 HRC 62 이상으로 제시됩니다. 인성이 뛰어나고 부식에 강해 산성 식재료를 다룰 때 특히 유용합니다. 반면 슈퍼청지는 고탄소강이며, 프로테리얼은 담금질 경도가 HRC 60을 넘는다고 제시합니다. SG2보다 약간 더 오래 가는 극한의 예리함을 제공하지만, 관리를 소홀히 하면 녹이 슬 수 있습니다.

R2 강재와 SG2: 같은 강재인가요?

강재 제조사의 자료로는 확인할 수 없습니다. SG2(슈퍼골드 2, 타케후는 SPG2로 표기)는 타케후 특수강이 분말 야금으로 만드는 자체 칼날 강재입니다. 타케후는 성분을 공개하지 않으며, 경도를 HRC 62 이상으로 제시합니다.

2026년 10월 18일 기준, R2라는 강재에 대한 제조사 페이지는 찾지 못했습니다. 저희가 취급하는 칼 가운데 일부는 SG2/R2로 표기되어 있으며, 2026년 10월 18일 기준 구로사키, 카모 시로, 카토 요시미의 칼 6종입니다.

Reviewed by K&S Staff · Last updated 22 July 2026

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