마사모토 소혼텐 VG 시리즈 페티 120mm
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마사모토 VG 시리즈는 약 1%의 탄소를 함유한 특수 "하이퍼 몰리브덴 바나듐" 강을 사용하며, 베벨은 7:3 그라인드입니다. 핸들은 항균 POM 소재로, 업무용 주방 환경에 더욱 적합합니다.
일본 주방용 칼의 명실상부한 왕인 마사모토 소혼텐이 Knives and Stones에 입점했습니다. 1872년 마츠자와 미노스케가 창립하고 1891년 히라노 키치조가 계승한 마사모토 소혼텐은 현재 6대째 마사모토 가문의 히라노 마사히로가 경영을 맡고 있습니다. 약 150년의 역사를 지닌 마사모토 소혼텐은 거의 모든 일본 셰프들에게 일본 최고의 주방용 칼 브랜드로 인정받고 있습니다.
치수
| 치수 |
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무게 |
93 g | |
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전체 길이 |
235 mm | |
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팁~힐 길이 |
123 mm | |
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힐 부분 날 높이 |
28 mm | |
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힐 상단 등 두께 |
1.7 mm | |
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날 중앙 등 두께 |
1.6 mm | |
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팁에서 약 1cm 지점 등 두께 |
0.7 mm | |
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강재 |
마사모토 하이퍼 몰리브덴 바나듐마사모토 하이퍼 몰리브덴 바나듐마사모토 하이퍼 몰리브덴 바나듐 |
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경도 |
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핸들 디자인 |
웨스턴 핸들, 항균 POM | |
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Est. 2014
Knives and Stones is the leading Japanese kithchen knife shop in Sydney. We source the best Japanese hand-forged and high-end kitchen knives direct from the leading makers in Japan.
