묘진 시라사기 청2강 쿠로우치 외날 규토(셰프나이프) 210/240mm
묘진 시라사기 청2강 쿠로우치 외날 규토(셰프나이프) 210/240mm - 210mm is backordered and will ship as soon as it is back in stock.
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묘진 리키 제작, 청2강 외날 규토, 쿠로우치 마감 및 티크우드 핸들 사양입니다.
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하츠코코로 바이 묘진 외날 시리즈는 묘진 리키 제작소에서 생산하고 초심 하츠코코로가 기획한 '실용적인 외날' 나이프 라인업입니다. 묘진은 시코쿠섬 도사현에 위치한 부자(父子) 나이프 공방으로 잘 알려져 있습니다. 아버지 타테오는 외날 나이프 연마를 전문으로 하며, 아들 묘진 나오히토는 양날 나이프 연마를 담당하고 타무라 토루가 주 대장장이로 활동합니다. 참고로 타무라 토루와 묘진 나오히토는 코노스케 및 일부 나이프 업체에서 유통하는 테츠진 브랜드의 제작자이기도 합니다.
묘진이 제작한 초심 하츠코코로는 매우 높은 품질과 뛰어난 피팅 및 마감을 자랑합니다.
단조 장인: 타무라 토루(田村 徹)
연마 담당: 묘진 타테오(明神 健)
치수
| 210mm | 240mm | |
| 무게 | 240 g | 277 g |
| 전체 길이 | 352 mm | 383 mm |
| 칼끝~힐 길이 | 203 mm | 231 mm |
| 힐 부분 날 높이 | 45.8 mm | 47.9 mm |
| 힐 상단 등 두께 | 4.6 mm | 4.8 mm |
| 등 두께 (칼날 중앙 기준) | 3.7 mm | 3.9 mm |
| 칼끝 약 1cm 지점 등 두께 | 1.3 mm | 1.3 mm |
강재: 청2강 심재 + 연철 클래드
경도(HRC): 62-64
핸들 디자인: KS 티크우드 핸들 (옵션 선택 가능)
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Est. 2014
Knives and Stones is the leading Japanese kithchen knife shop in Sydney. We source the best Japanese hand-forged and high-end kitchen knives direct from the leading makers in Japan.
