쿠로우치 츠치메

쿠로우치 츠치메 마감은 거칠고 자연스러운 블랙 마감과 개성 있는 망치질 무늬의 츠치메 마감이 결합된 형태입니다. 일반적으로 쿠로우치 마감은 단조 후 빌릿의 원래 검은 산화 피막을 연마하지 않고 남겨두며, 단조 과정에서 생긴 질감도 그대로 유지되어 칼날에 다양한 패턴과 요철이 자연스럽게 나타납니다. 쿠로우치와 츠치메가 결합된 이 마감은 두 마감의 장점을 모두 계승합니다. 즉, 절단 시 저항을 줄이고 음식물이 달라붙는 것을 방지하며, 강재가 녹스는 것으로부터 보호해 줍니다. 전반적으로 쿠로우치 츠치메는 실용적이면서도 미학적으로 독창적인 마감입니다.

This finish layers the two traditional techniques: forge scale (kurouchi) is preserved across most of the blade, and hammered marks (tsuchime) are added on top. The result is a deeply textured rustic appearance with both the black forge layer and the dimensional hammer indents.

This combined finish appears on rustic, artisan-forged Japanese knives from regional blacksmiths — typically carbon-steel gyuto, santoku, and bunka — where both traditional techniques are deliberately preserved for aesthetic and functional reasons.

Combine the care of both finishes. Hand wash carefully around the textured/forge-scale zone, dry immediately, oil between uses for carbon cores. Avoid abrasive pads or strong detergents which will damage the kurouchi layer. The hammered indents may trap residue — brush gently under running water.