마사모토 소혼텐 카스미 백2강 야나기바(사시미칼) 270mm KK0427
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마사모토 소혼텐의 시로코 카스미는 히타치 백2강과 아이언클래드 구조로 단조되었습니다. 탄소만 첨가된 백지강은 가장 순수한 형태의 강재로, 뛰어난 절삭력을 발휘하면서도 연마가 매우 용이합니다. KK 라인은 예산은 제한적이지만 KS 라인에 버금가는 절삭 성능을 원하는 사용자에게 적합하며, 전통 일본식 외날 칼을 처음 접해보고자 하는 입문자에게도 훌륭한 선택입니다.
일본 주방용 칼의 명실상부한 최고봉인 마사모토 소혼텐이 Knives and Stones에 입점했습니다. 1872년 마츠자와 미노스케가 창립하고 1891년 히라노 키치조가 계승한 마사모토 소혼텐은 현재 6대 마사모토 가문의 히라노 마사히로가 경영을 맡고 있습니다. 약 150년의 역사를 자랑하는 마사모토 소혼텐은 거의 모든 일본 요리사들에게 일본 최고의 주방용 칼 브랜드로 인정받고 있습니다.
치수
| 치수 |
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무게 |
188 g | |
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전체 길이 |
424 mm | |
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팁~힐 길이 |
263 mm | |
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힐 부분 날 높이 |
33 mm | |
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힐 상단 등 두께 |
4.1 mm | |
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날 중앙 등 두께 |
3.7 mm | |
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팁에서 약 1cm 지점 등 두께 |
1.1 mm | |
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강재 |
백2강 아이언클래드 |
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경도 |
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핸들 디자인 |
물소뿔 장식 호나무 | |
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Est. 2014
Knives and Stones is the leading Japanese kithchen knife shop in Sydney. We source the best Japanese hand-forged and high-end kitchen knives direct from the leading makers in Japan.
