Nigara | SKU: NIGA_SGAM_BU180

니가라 하모노 안몬 SG2 레인드롭 다마스커스 분카 180mm 자작나무 벌 핸들

₩477,000

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180 Commercial Road, Shop 1, Prahran VIC 3181
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Pickup only

상세 스펙

라인	니가라 안몬 SG2
프로필	분카
날 종류	Double Bevel
무게	171 g \| 6.0 oz
날 길이	170 mm \| 6 11/16″
힐 높이	50 mm \| 1 31/32″
힐 부분 폭	2.6 mm \| 7/64″
중간 폭	2.2 mm \| 3/32″
끝에서 1cm 폭	2.1 mm \| 5/64″
강재	SG2 / R2 \| Powdered \| 스테인리스
날 구조	산마이 - 스테인리스 다마스쿠스 클래드
Hardness (HRC)	62 - 64
표면 마감	Etched
손잡이	팔각 자작나무 벌목 핸들 (스페이서 포함)
산지/지역	Aomori
추천 용도	애호가 프로 셰프 컬렉터

호주 전역 AU$200 이상 칼 구매 시 무료 배송
DHL Express를 통한 전 세계 배송, 3~5일 소요

안몬 SG2 시리즈는 다양한 구조와 크기의 칼로 구성되어 있으며, 모두 칼날 양면에 25겹의 단조 다마스쿠스가 클래딩되어 있습니다. 정교하게 연마된 강철 위의 물결 무늬는 츠가루 단조의 특징이자 니가라 하모노 고유의 기법입니다.

'안몬' 디자인은 히로사키시 인근 세계유산 시라카미 산맥 기슭에서 쏟아지는 안몬 폭포의 일렁이는 물결에서 영감을 받았습니다. 원시 너도밤나무와 소나무 숲에 둘러싸인 안몬 폭포는 험준한 바위 위에서 시원한 산골짜기 물줄기가 떨어져 내리는 곳으로, 일렁이는 폭포의 경관은 방문객들에게 신비로운 힘으로 매혹시켜 왔습니다.

그러나 요시자와 토시주와의 인터뷰에서는 그에게 개인적인 영감이 된 것이 따로 있음이 밝혀졌습니다. 그는 앤디 워홀이 그린 존 레논의 그림, 특히 안경 속 매혹적인 왜곡이 이 디자인의 출발점이 되었다고 말했습니다.

이 패턴에 매트 에칭 표면을 결합하여 안몬 라인은 숨 막힐 듯 아름답고 대비가 뚜렷한 외관을 갖췄습니다. 눈부신 외관에 SG2 분말 스테인리스강의 뛰어난 날 유지력을 더해 모든 면에서 탁월한 칼 시리즈가 탄생했습니다. 가격이 높음에도 불구하고 이 칼들이 매우 빠르게 판매되는 데에는 분명한 이유가 있습니다.

장점	단점
뛰어난 예술성 전문가용 추천 높은 소장 가치	고가 연마 난이도 높음

관리 안내

단단한 식재료는 피해 주세요. 일본 칼은 날이 예민하여 뼈를 자르면 파손될 수 있습니다.
사용 후 중성세제로 세척하고 물기를 완전히 닦아 보관해 주세요.
식기세척기 사용은 나무 손잡이를 손상시키므로 절대 삼가 주세요.
열원 근처에 장시간 두지 않도록 주의해 주세요.
무딘 칼이 오히려 더 위험합니다. 날을 항상 날카롭게 유지해 주세요!
일본 식칼은 숫돌을 사용해 정기적으로 갈아주세요.

니가라

히로사키 검 및 나이프 장인

아오모리현 북부에 위치한 작지만 아름다운 도시 히로사키에 기반을 둔 니가라 하모노는 350년 동안 사무라이 검을 만들어 왔으며, 명장 쿠니토시(國俊)는 당대 가장 유명한 대장장이 중 한 명이었습니다. 현재는 아버지 요시자와 토시주(吉澤俊寿)의 지원을 받는 8대 명장 요시자와 고(吉澤剛)가 이끌고 있으며, 니가라 하모노는 정교한 단조 기술과 타의 추종을 불허하는 품질 관리 덕분에 큰 인기를 끌고 있습니다.

“아오모리의 도검 제작 가문으로, 창의성과 혁신으로 가업을 이어가며 강렬한 '안몬' 디자인과 고급 수담ascus 단조 제품으로 유명함”

Est. 1949 | 昭和24年

Known for 화려하고 혁신적인 나이프 디자인, 대대로 이어진 단조 기술

Website nigaraknives.com Read more about 니가라

Profile

분카

산토쿠의 뾰족한 변형 모델인 분카는 직선에 가까운 날과 뾰족한 팁이 특징인 독특한 프로파일을 갖추고 있어 다양한 주방 작업에 다재다능하게 사용됩니다. 산토쿠와 K팁 규토의 디자인이 결합된 형태로, 날 길이는 일반적으로 165mm~180mm 정도입니다. 분카는 길이와 평평한 날 프로파일 덕분에 정밀함과 컨트롤이 뛰어나 과일, 채소, 고기를 썰고 다지고 자르는 작업에 특히 탁월합니다. 리버스 탄토라고도 불리는 각진 팁은 채썰기 같은 정교한 작업에 추가적인 정밀함을 제공합니다. 독특한 형태와 기능성을 갖춘 분카는 요리 세계에서 다기능 나이프로 돋보입니다.

Compare with

SG2 / R2

—

14.0% 10.5% 7.0% 3.5% 0

C — Carbon Cr — Chromium V — Vanadium Mo — Molybdenum Mn — Manganese Si — Silicon P — Phosphorus S — Sulfur

Manufacturer
- 타케후 특수강, 일본
Nature 스테인리스
Hardness62–64 HRC

SG2는 슈퍼청지 또는 R2로도 알려진 타케후 특수강의 고급 분말 공구강으로, 뛰어난 날 유지력, 내마모성 및 최대 HRC 64의 경도를 달성할 수 있는 것으로 유명합니다. 코벨코의 R2와 동일한 이 강재는 섬세한 절삭력과 내구성 덕분에 프리미엄 나이프 제작에서 각광받습니다. 분말 야금 특성상 탄화물이 균일하게 분포되어 인성이 향상되고 칩핑 위험이 줄어듭니다. SG2/R2는 절삭 도구의 최고 성능과 긴 수명을 추구하는 분들에게 이상적입니다.

Construction

산마이 - 스테인리스 다마스쿠스 클래드

산마이(삼매)는 양날 칼의 일반적인 제작 방식으로, 단단한 심재의 양면에 부드러운 피복재를 단조 용접하여 만듭니다. 더 단단하지만 취성이 있는 심재는 열처리 후 단단한 절삭날을 형성하며, 부드러운 피복재는 심재를 지지하여 칼날 전체의 강도를 높입니다.

다마스쿠스 산마이는 산마이 구조의 피복재로 다마스쿠스 강을 사용하여 칼날에 미학적 특징을 더합니다. 스테인리스 심재를 사용한 주방용 칼의 경우 다마스쿠스 피복재 역시 스테인리스이므로, 탄소강 또는 세미 스테인리스 심재를 녹이나 변색으로부터 보호합니다.

부드러운 피복재는 혼야키나 모노스틸 구조보다 얇게 가는 과정을 훨씬 쉽게 만듭니다. 그러나 피복재가 다마스쿠스인 경우, 에칭, 폴리싱 또는 미러 폴리싱 여부와 상관없이 얇게 가는 과정에서 피복재가 손상되어 개봉 당시의 다마스쿠스 무늬와는 다르게 보일 수 있습니다.

Finish

Etched

에칭 공정은 칼에 남아있는 오일이나 잔여물을 제거하기 위해 철저하게 세척하는 것으로 시작됩니다. 에칭하지 않을 부위에는 보호 마스크를 적용할 수 있습니다. 그런 다음 칼날을 염화제2철과 같은 산성 용액에 담그면, 각기 다른 강철 층이 서로 다른 속도로 반응합니다. 이로 인해 칼날 표면에 어두운 산화막이 형성되며, 산화막의 두께는 강철의 반응성에 따라 달라집니다. 에칭 후에는 중탄산나트륨 용액으로 중화시키고 헹군 뒤 건조합니다. 마지막 단계에서는 칼날을 연마하여 에칭된 디자인을 강조함으로써 칼의 아름다움을 높이고 제작자의 장인 정신을 보여줍니다.

Handle

팔각 자작나무 벌목 핸들 (스페이서 포함)

Profile Octagonal WA
Material
- 안정화 자작나무 벌목

하츠코코로 셰프 나이프를 장식하는 안정화 처리된 자작나무 버얼 핸들은 뛰어난 장인 정신과 자연미의 결정체입니다. 복잡한 결 패턴과 독특한 질감으로 사랑받는 자작나무 버얼은 정교한 안정화 공정을 거쳐 내구성과 안정성을 높였으며, 습기와 마모에 강해 오래도록 사용할 수 있습니다.

인체공학적 디자인의 핸들은 편안하고 안정적인 그립감을 제공하여 장시간 사용에도 피로가 적습니다. 매끄러운 윤곽과 균형 잡힌 무게 배분은 요리 작업 중 정교한 컨트롤과 손쉬운 조작을 가능하게 합니다.

자작나무 버얼 특유의 색상과 결의 자연스러운 변화는 시각적으로 매혹적인 아름다움을 선사하며, 각 핸들을 세상에 단 하나뿐인 고유한 작품으로 만듭니다. 기능과 미학의 조화로운 결합은 셰프 나이프의 성능을 한층 끌어올릴 뿐만 아니라 주방에 우아함을 더하며, 하츠코코로 나이프만의 비할 데 없는 장인 정신을 반영합니다.

자주 묻는 질문

Knives and Stones의 SG2 강 나이프

SG2는 관리 번거로움 없이 탄소강에 버금가는 절삭력을 갖춘 스테인리스 나이프를 원하시는 분들께 가장 먼저 추천하는 소재입니다. 탄소 함량 1.25%에 HRC 62-64의 경도를 자랑하며, VG10이나 AEB-L보다 훨씬 오래 날카로움을 유지하면서도 녹으로부터 완전히 자유롭습니다. 변색 걱정 없는 편리함과 진정한 절삭 성능, 두 마리 토끼를 모두 잡을 수 있습니다.

주방칼 선택 가이드: SG2 vs AS 강 비교

어느 쪽이 절대적으로 우수하다고 할 수는 없으며, 스테인리스의 편의성과 탄소강의 극한의 절삭력 중 무엇을 더 중요하게 여기느냐에 따라 달라집니다. 특별한 관리 없이도 날카로움이 오래 가는 나이프를 원하신다면 SG2를, 사용 후 즉시 닦아내는 수고를 감수하더라도 가장 얇고 예리한 날을 추구하신다면 AS를 선택하십시오.

SG2는 타케후의 분말 스테인리스강으로 보통 HRC 62-64 수준입니다. 인성이 뛰어나고 부식에 강해 산성 식재료를 다룰 때 특히 유용합니다. 반면 슈퍼청지는 고탄소강으로 HRC 64-66으로 더 단단한 편입니다. SG2보다 약간 더 오래 가는 극한의 예리함을 제공하지만, 관리를 소홀히 하면 녹이 슬 수 있습니다.

R2강 vs SG2 — 같은 강재인가요?

네, R2와 SG2는 동일한 강재입니다. R2는 코벨코에서 사용하는 명칭이며, SG2(Super Gold 2)는 타케후 특수강에서 동일한 분말야금 배합에 대해 사용하는 명칭입니다. 카탈로그에서도 이를 확인할 수 있습니다. SG2 / R2는 일본 타케후 특수강의 분말(PM)강으로, 탄소 1.25%, 크롬 14.0%, 바나듐 1.8%, 몰리브덴 2.3%의 조성을 가지며 경도는 HRC 62–64 범위입니다. 따라서 R2 또는 SG2로 표기된 칼은 정확히 같은 소재를 사용한 것입니다.

Reviewed by James Zhang · Last updated 22 July 2026

니가라 하모노 안몬 SG2 레인드롭 다마스커스 분카 180mm 자작나무 벌 핸들

Availability

상세 스펙

니가라

분카

SG2 / R2 Element Composition

SG2 / R2

산마이 - 스테인리스 다마스쿠스 클래드

Etched

팔각 자작나무 벌목 핸들 (스페이서 포함)

자주 묻는 질문

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