Etched
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What knives use this finish
Etched finishes are most commonly used to highlight damascus patterns by bringing out contrast between the layered steels. Less commonly, etching is used decoratively on monosteel blades to add brand marks, logos, or pattern designs.
Care
How to maintain it
Wash by hand with mild detergent. Avoid alkaline cleaners and prolonged acid contact (citrus, vinegar) which can deepen or alter the etched contrast over years of use. The pattern is etched INTO the steel, not painted on — it will not chip or peel, but heavy polishing or aggressive sharpening near the etched zone can fade the contrast.
Questions answered
Frequently asked about Etched
What is Etched finish on a Japanese knife?
에칭 공정은 칼에 남아있는 오일이나 잔여물을 제거하기 위해 철저하게 세척하는 것으로 시작됩니다. 에칭하지 않을 부위에는 보호 마스크를 적용할 수 있습니다. 그런 다음 칼날을 염화제2철과 같은 산성 용액에 담그면, 각기 다른 강철 층이 서로 다른 속도로 반응합니다. 이로 인해 칼날 표면에 어두운 산화막이 형성되며, 산화막의 두께는 강철의 반응성에 따라 달라집니다. 에칭 후에는 중탄산나트륨 용액으로 중화시키고 헹군 뒤 건조합니다. 마지막 단계에서는 칼날을 연마하여 에칭된 디자인을 강조함으로써 칼의 아름다움을 높이고 제작자의 장인 정신을 보여줍니다.
How is the Etched finish produced?
An etched finish is created by masking parts of the blade and exposing the unmasked steel to a controlled acid bath (typically ferric chloride for knife steels). The acid removes material at a uniform rate, leaving a slightly recessed, matte pattern where exposed. On clad blades, etching also reveals the contrast between core and cladding steels.
What knives typically feature a Etched finish?
Etched finishes are most commonly used to highlight damascus patterns by bringing out contrast between the layered steels. Less commonly, etching is used decoratively on monosteel blades to add brand marks, logos, or pattern designs.
How do I care for a knife with a Etched finish?
Wash by hand with mild detergent. Avoid alkaline cleaners and prolonged acid contact (citrus, vinegar) which can deepen or alter the etched contrast over years of use. The pattern is etched INTO the steel, not painted on — it will not chip or peel, but heavy polishing or aggressive sharpening near the etched zone can fade the contrast.
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Japanese knives with the Etched finish
144 knives in our current range
Hatsukokoro
하츠코코로 류효 SG2 블랙 다마스커스 규토(셰프나이프) 210mm 에보니 핸들
Nigara
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Hatsukokoro
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Hatsukokoro
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Hatsukokoro
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Hatsukokoro
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Nigara
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Nigara
니가라 하모노 안몬 SG2 레인드롭 다마스커스 분카 180mm 자작나무 벌 핸들
Hatsukokoro
하츠코코로 류효 SG2 블랙 다마스커스 규토(셰프나이프) 240mm 에보니 핸들
Hatsukokoro
하츠코코로 류효 SG2 블랙 다마스커스 페티 150mm
Nigara
니가라 안몬 SG2 레인드롭 다마스커스 규토(셰프나이프) 240mm
Nigara
니가라 하모노 안몬 SG2 다마스커스 나키리(야채칼) 180mm 자작나무 핸들
Sold Out
Nigara
니가라 안몬 SG2 레인드롭 다마스커스 K팁 규토(셰프나이프) 240mm
Nigara
니가라 안몬 SG2 다마스커스 키리츠케 규토(셰프나이프) 210mm
Sold Out
Shiro Kamo
카모 시로 하모노 쿠로쿠모 SG2 블랙 다마스커스 산토쿠(다용도칼) 170mm 에보니 핸들
Sold Out
Shiro Kamo
카모 시로 하모노 쿠로쿠모 SG2 블랙 다마스커스 나키리(야채칼) 180mm 에보니 핸들
Hatsukokoro
하츠코코로 히노토리 V-Toku 2 다마스커스 산토쿠(다용도칼) 180mm
Sold Out
Nigara
니가라 하모노 안몬 SG2 다마스커스 K팁 페티 150mm
Hatsukokoro
하츠코코로 쿠자쿠 V-Toku 2 레인보우 다마스커스 산토쿠(다용도칼) 180mm
Hatsukokoro
하츠코코로 히카리 SLD 강 다마스커스 규토(셰프나이프) 210mm
Sold Out
Hatsukokoro
하츠코코로 x 니가라 이로도리 청2강 레인보우 다마스커스 규토(셰프나이프) 210mm
Sold Out
Hatsukokoro
하츠코코로 x 니가라 이로도리 청2강 레인보우 다마스커스 산토쿠(다용도칼) 180mm
Sold Out
Shiro Kamo
카모 시로 쿠로쿠모 SG2 블랙 다마스커스 규토(셰프나이프) 210mm 에보니 핸들
Nigara
니가라 안몬 SG2 레인드롭 다마스커스 K팁 스지히키 255mm 자작나무 핸들
Hatsukokoro
하츠코코로 쿠자쿠 V-Toku 2 레인보우 다마스커스 페티 150mm 그린
Sold Out
Hatsukokoro
초심 하츠코코로 쿠자쿠 V-Toku-2 레인보우 다마스커스 규토(셰프나이프) 210mm 퍼플
Sold Out
Hatsukokoro
초심 하츠코코로 x 니가라 이로도리 청2강 레인보우 다마스커스 K팁 규토(셰프나이프) 210mm
Sold Out
Nigara
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Sold Out
Hatsukokoro
하츠코코로 사이효 SG2 쿠로조메 블랙 다마스커스 산토쿠(다용도칼) 180mm 자작나무 핸들
Hatsukokoro
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Sold Out
Hatsukokoro
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Nigara
니가라 안몬 SG2 레인드롭 다마스커스 페티 120mm 자작나무 핸들
Hatsukokoro
하츠코코로 히노토리 V-Toku 2 다마스커스 페티 150mm
Hatsukokoro
하츠코코로 쿠자쿠 V-Toku 2 레인보우 다마스커스 규토(셰프나이프) 240mm 퍼플
Sold Out
Hatsukokoro
하츠코코로 쿠자쿠 V-Toku 2 레인보우 다마스커스 페티 150mm 퍼플
Sold Out
Nigara
니가라 안몬 SG2 레인드롭 다마스커스 사키마루 스지히키 300mm
Sold Out
Hatsukokoro
하츠코코로 류효 SG2 블랙 다마스커스 K팁 규토(셰프나이프) 240mm 자작나무 핸들
Sold Out
Hatsukokoro
하츠코코로 히카리 SLD 강 다마스커스 산토쿠(다용도칼) 170mm
Sold Out
Hatsukokoro
하츠코코로 x 니가라 이로도리 청2강 레인보우 다마스커스 규토(셰프나이프) 240mm
Sold Out
Takeshi Saji
사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 산토쿠(다용도칼) 180mm 아이언우드 핸들 웬지 사야 포함
Nigara
니가라 안몬 SG2 다마스커스 페티 150mm 자작나무 핸들
Sold Out
Hatsukokoro
하츠코코로 x 니가라 이로도리 청2강 레인보우 다마스커스 분카 180mm
Sold Out
Hatsukokoro
초심 하츠코코로 사이효 SG2 쿠로조메 블랙 다마스커스 규토(셰프나이프) 210mm 자작나무 핸들
Hatsukokoro
하츠코코로 히카리 SLD 강 다마스커스 K팁 페티 120mm
Hatsukokoro
하츠코코로 히카리 SLD 강 다마스커스 규토(셰프나이프) 195mm 블랙 차카테 핸들
Sold Out
Hatsukokoro
하츠코코로 쿠자쿠 V-Toku 2 레인보우 다마스커스 스지히키 270mm 퍼플
타나카 시게키
타나카 벤카마 R2 다마스커스 규토(셰프나이프) 240mm 아이언우드 웨스턴핸들 가드 포함
Sold Out
Takeshi Saji
사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 나키리(야채칼) 180mm 아이언우드 핸들 웬지 사야 포함
Sold Out
Takeshi Saji
사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 분카 180mm 가드 포함
Sold Out
Takeshi Saji
사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 나키리(야채칼) 175mm 아이언우드 핸들
Hatsukokoro
하츠코코로 히노토리 V-Toku 2 다마스커스 규토(셰프나이프) 240mm
Sold Out
Hatsukokoro
하츠코코로 히카리 SLD 강 다마스커스 페티 130mm
Sold Out
Hatsukokoro
하츠코코로 쿠자쿠 V-Toku 2 레인보우 다마스커스 규토(셰프나이프) 210mm 그린
Sold Out
Hatsukokoro
초심 하츠코코로 사이효 SG2 쿠로조메 블랙 다마스커스 규토(셰프나이프) 240mm 자작나무 핸들
Sold Out
Takeshi Saji
사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 규토(셰프나이프) 210mm 아이언우드 핸들
Sold Out
Nigara
니가라 안몬 SG2 레인드롭 다마스커스 K팁 페티 150mm 자개 상감 핸들
Sold Out
타나카 시게키
타나카 시게키 SG2 규토(셰프나이프) 210mm 아이언우드 웨스턴핸들
Takeshi Saji
사지 타케시 VG10 골드 다마스커스 스지히키 270mm
Sold Out
Takeshi Saji
사지 타케시 SG2 쿠로조메 다마스커스 규토(셰프나이프) 210mm 아이언우드 핸들 웬지 사야 포함
Sold Out
Takeshi Saji
사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 페티 135mm
Sold Out
Takeshi Saji
사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 페티 130mm 아이언우드 핸들
Sold Out
Myojin Riki
테츠진 탄류센 청2강 스지히키 240mm
Sold Out
Hatsukokoro
하츠코코로 히카리 SLD 강 다마스커스 페티 150mm
Nigara
니가라 안몬 SG2 레인드롭 다마스커스 K팁 스지히키 240mm 자개 웨스턴핸들
Sold Out
Hatsukokoro
초심 하츠코코로 사이효 SG2 쿠로조메 블랙 다마스커스 페티 150mm 자작나무 핸들
Sold Out
Nigara
니가라 은삼강 쿠로조메 다마스커스 규토(셰프나이프) 240mm 자작나무 핸들
Sold Out
Yoshimi Kato
카토 요시미 SG2 스미나가시 규토(셰프나이프) 210mm
Sold Out
Takeshi Saji
사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 산토쿠(다용도칼) 180mm 자작나무 핸들
Sold Out
Takeshi Saji
사지 타케시 VG10 레인보우 다마스커스 규토(셰프나이프) 240mm
Sold Out
Takeshi Saji
사지 타케시 VG10 레인보우 다마스커스 에칭 스지히키 270mm
Sold Out
Nigara
니가라 안몬 청2강 폴리시드 네지리 트위스트 바 다마스커스 야나기바(사시미칼) 270mm
Sold Out
Myojin Riki
테츠진 은삼강 탄류센 K팁 규토(셰프나이프) 240mm
Sold Out
Takeshi Saji
사지 타케시 SG2 다이아몬드 다마스커스 규토(셰프나이프) 210mm 아이언우드 핸들
Sold Out
Takeshi Saji
사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 스지히키 240mm 하트형 아이언우드 핸들
Sold Out
Takeshi Saji
사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 규토(셰프나이프) 180mm 하트형 아이언우드 핸들
Sold Out
Takeshi Saji
사지 타케시 블랙 다마스커스 SG2 산토쿠(다용도칼) 180mm 아이언우드 핸들
Sold Out
Takeshi Saji
사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 규토(셰프나이프) 180mm 스태그 핸들
Sold Out
Takeshi Saji
사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 나키리(야채칼) 175mm 스태그 핸들
Sold Out
Nigara
니가라 안몬 쿠로조메 청2강 다마스커스 야나기바(사시미칼) 300mm
Sold Out
타나카 시게키
타나카 하바키리 SG2 다마스커스 스지히키 240mm 사야 포함
Sold Out
Takeshi Saji
사지 타케시 VG10 레인보우 다마스커스 쿠로조메 규토(셰프나이프) 210mm
Sold Out
Hatsukokoro
하츠코코로 쿠자쿠 V-Toku 2 레인보우 다마스커스 스지히키 270mm 그린
Sold Out
타나카 시게키
타나카 하바키리 SG2 다마스커스 스지히키 210mm
Sold Out
나카가와 사토시
하츠코코로 x 나카가와 사토시 청1강 에칭 블랙 다마스커스 K팁 규토(셰프나이프) 210mm
Sold Out
Nigara
니가라 하모노 안몬 SG2 레인드롭 다마스커스 K팁 페티 150mm 웨스턴핸들 아이언우드
Sold Out
Nigara
니가라 하모노 안몬 SG2 레인드롭 다마스커스 페티 150mm 웨스턴핸들 그린 터콰이즈
Sold Out
Nigara
니가라 은삼강 쿠로조메 다마스커스 K팁 규토(셰프나이프) 240mm
Sold Out
Takeshi Saji
사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 규토(셰프나이프) 240mm 아이언우드 웨스턴핸들
Sold Out
Takeshi Saji
사지 타케시 다이아몬드 다마스커스 R2 산토쿠(다용도칼) 180mm 아이언우드 핸들
Sold Out
Takeshi Saji
사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 스지히키 270mm 자작나무 핸들 가드 포함
Sold Out
Takeshi Saji
사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 스지히키 240mm 자작나무 핸들
Sold Out
Takeshi Saji
사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 규토(셰프나이프) 240mm 로즈우드 핸들
Sold Out
Takeshi Saji
사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 규토(셰프나이프) 210mm 로즈우드 핸들
Sold Out
Shiro Kamo
카모 시로 하모노 SG2/R2 블랙 다마스커스 규토(셰프나이프) 270mm 사야 포함
Sold Out
Shiro Kamo
카모 시로 하모노 SG2/R2 스미나가시 다마스커스 페티 90mm
Sold Out
Nigara
니가라 안몬 은삼강 다마스커스 K팁 야나기바(사시미칼) 270mm
Sold Out
Nigara
니가라 안몬 쿠로조메 청2강 다마스커스 키리츠케 야나기바(사시미칼) 330mm
Sold Out
Nigara
니가라 은삼강 쿠로조메 다마스커스 스지히키 300mm 트리플 스페이서 암보이나 핸들 사야 포함
Sold Out
Nigara
니가라 청2강 렌테츠 연철 사키마루 타코히키 300mm
Sold Out
Nigara
니가라 안몬 은삼강 다마스커스 사키마루 타코히키 300mm 하트 셰이프 핸들
Sold Out
Takeshi Saji
사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 페어링 나이프 90mm
Sold Out
Takeshi Saji
사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 분카 180mm 아이언우드 핸들
Sold Out
Takeshi Saji
사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 페티 150mm 하트형 아이언우드 핸들
Sold Out
Takeshi Saji
사지 타케시 SG2 다이아몬드 다마스커스 규토(셰프나이프) 180mm 아이언우드 핸들
Sold Out
Takeshi Saji
사지 타케시 다이아몬드 다마스커스 SG2 규토(셰프나이프) 240mm 아이언우드 핸들
Sold Out
Nigara
니가라 은삼강 쿠로조메 다마스커스 분카 180mm
Sold Out
Takeshi Saji
사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 페티 150mm
Sold Out
Takeshi Saji
사지 타케시 블랙 다마스커스 SG2 규토(셰프나이프) 210mm 스태그 핸들
Sold Out
Takeshi Saji
사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 분카 180mm 스태그 핸들
Sold Out
Takeshi Saji
사지 타케시 SG2 다이아몬드 다마스커스 스지히키 270mm 아이언우드 핸들
Sold Out
Myojin Riki
테츠진 탄류센 청2강 리버플로우 규토(셰프나이프) 180mm 에보니 핸들
Sold Out
Takeshi Saji
사지 타케시 SG2 다이아몬드 다마스커스 규토(셰프나이프) 240mm 노무라 스타일 터콰이즈 핸들
Sold Out
Nigara
니가라 청2강 혼야키 토비야키 소드 하몬 야나기바(사시미칼) 330mm
Sold Out
Nigara
니가라 은삼강 쿠로조메 다마스커스 규토(셰프나이프) 270mm 자작나무 핸들
Sold Out
Nigara
니가라 안몬 쿠로조메 청2강 다마스커스 키리츠케 야나기바(사시미칼) 270mm
Sold Out
Nigara
니가라 안몬 쿠로조메 청2강 다마스커스 사키마루 타코히키 야나기바(사시미칼) 300mm
Sold Out
Nigara
니가라 안몬 쿠로조메 청2강 다마스커스 야나기바(사시미칼) 270mm
Sold Out
Takeshi Saji
사지 타케시 VG10 레인보우 다마스커스 분카 165mm
Sold Out
Takeshi Saji
사지 타케시 VG10 레인보우 다마스커스 에칭 페티 90mm
Sold Out
Takeshi Saji
사지 타케시 VG10 레인보우 다마스커스 에칭 산토쿠(다용도칼) 165mm
Sold Out
타나카 시게키
타나카 R2 에칭 블랙 다마스커스 규토(셰프나이프) 180mm 아이언우드 핸들
Sold Out
타나카 시게키
타나카 R2 블랙 다마스커스 페티 150mm 아이언우드 핸들
Sold Out
Hatsukokoro
하츠코코로 쿠자쿠 V-Toku 2 레인보우 다마스커스 규토(셰프나이프) 240mm 그린
Sold Out
Nigara
니가라 안몬 SG2 레인드롭 다마스커스 사키마루 스지히키 270mm 자개 웨스턴핸들
Sold Out
나카가와 사토시
하츠코코로 나카가와 청1강 쿠로우치 다마스커스 스지히키 240mm 에칭 블랙 에보니
Sold Out
Takeshi Saji
사지 타케시 VG10 다마스커스 스지히키 270mm 아이언우드 핸들
Sold Out
나카가와 사토시
하츠코코로 x 나카가와 사토시 청1강 에칭 블랙 다마스커스 규토(셰프나이프) 210mm
Sold Out
Nigara
니가라 하모노 안몬 SG2 레인드롭 다마스커스 K팁 페티 150mm 웨스턴핸들 블루 터콰이즈
Sold Out
Nigara
니가라 안몬 SG2 다마스커스 사키마루 스지히키 300mm 터콰이즈 핸들 SP1
Takeshi Saji
사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 스지히키 240mm 로즈우드 핸들
Nigara
니가라 안몬 청2강 네지리 트위스트 바 다마스커스 야나기바(사시미칼) 270mm
Sold Out
Takeshi Saji
사지 타케시 SG2 다이아몬드 다마스커스 규토(셰프나이프) 270mm 아이언우드 핸들
Sold Out
Takeshi Saji
사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 산토쿠(다용도칼) 180mm 스태그 핸들
Nigara
니가라 청2강 혼야키 듀얼 하몬 키리츠케 야나기바(사시미칼) 300mm
Nigara
니가라 청2강 혼야키 후지산 하몬 사키마루 300mm
Sold Out
Nigara
니가라 은삼강 쿠로조메 다마스커스 K팁 규토(셰프나이프) 210mm 자작나무 핸들
Sold Out
Nigara
니가라 안몬 쿠로조메 청2강 다마스커스 키리츠케 야나기바(사시미칼) 300mm
Sold Out
Nigara
니가라 안몬 쿠로조메 청2강 다마스커스 사키마루 타코히키 야나기바(사시미칼) 330mm
Sold Out
Nigara
니가라 안몬 쿠로조메 청2강 다마스커스 야나기바(사시미칼) 330mm
타나카 시게키
타나카 벤카마 R2 에칭 블랙 다마스커스 산토쿠(다용도칼) 165mm 아이언우드 핸들
Sold Out
Nigara
니가라 안몬 SG2 레인드롭 다마스커스 규토(셰프나이프) 210mm 웨스턴 아이언우드 핸들
타나카 시게키
타나카 R2 블랙 다마스커스 페티 135mm
타나카 시게키
타나카 R2 에칭 블랙 다마스커스 나키리(야채칼) 165mm 아이언우드 핸들
타나카 시게키
