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Nigara  |  SKU: NIGA_SGAM_KGY210

니가라 안몬 SG2 다마스커스 키리츠케 규토(셰프나이프) 210mm

₩420,000 ₩494,000

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재고 상태
상세 스펙
라인 니가라 안몬 SG2
프로필 K팁 규토 / K팁 셰프 나이프
날 종류 양날
무게 172 g | 6.1 oz
날 길이 198 mm | 7 51/64″
힐 높이 50 mm | 1 31/32″
힐 부분 폭 2.3 mm | 3/32″
중간 폭 2.3 mm | 3/32″
끝에서 1cm 폭 1.1 mm | 3/64″
강재 SG2 / R2 | 분말 | 스테인리스
날 구조 산마이 - 스테인리스 다마스커스 클래드
경도 (HRC) 61-65
표면 마감 에칭
손잡이 팔각 자작나무 버얼 핸들 (스페이서 포함)
산지/지역 아오모리
추천 용도
  • 애호가
  • 프로 셰프
  • 수집가

DHL Express로 전 세계 배송, 3~6일 소요(영국 제외).



안몬 SG2 시리즈는 다양한 구조와 크기의 칼로 구성되어 있으며, 모두 칼날 양면에 25겹의 단조 다마스쿠스가 클래딩되어 있습니다. 정교하게 연마된 강철 위의 물결 무늬는 츠가루 단조의 특징이자 니가라 하모노 고유의 기법입니다.

'안몬' 디자인은 히로사키시 인근 세계유산 시라카미 산맥 기슭에서 쏟아지는 안몬 폭포의 일렁이는 물결에서 영감을 받았습니다. 원시 너도밤나무와 소나무 숲에 둘러싸인 안몬 폭포는 험준한 바위 위에서 시원한 산골짜기 물줄기가 떨어져 내리는 곳으로, 일렁이는 폭포의 경관은 방문객들에게 신비로운 힘으로 매혹시켜 왔습니다.

그러나 요시자와 토시주와의 인터뷰에서는 그에게 개인적인 영감이 된 것이 따로 있음이 밝혀졌습니다. 그는 앤디 워홀이 그린 존 레논의 그림, 특히 안경 속 매혹적인 왜곡이 이 디자인의 출발점이 되었다고 말했습니다.

이 패턴에 매트 에칭 표면을 결합하여 안몬 라인은 숨 막힐 듯 아름답고 대비가 뚜렷한 외관을 갖췄습니다. 눈부신 외관에 SG2 분말 스테인리스강의 뛰어난 날 유지력을 더해 모든 면에서 탁월한 칼 시리즈가 탄생했습니다. 가격이 높음에도 불구하고 이 칼들이 매우 빠르게 판매되는 데에는 분명한 이유가 있습니다.

장점 단점
  • 뛰어난 예술성
  • 전문가에게 적합
  • 높은 수집 가치
  • 고가
  • 연마 난이도 다소 높음
관리 안내
  1. 단단한 식재료는 피해 주세요. 일본 칼은 날이 예민하여 뼈를 자르면 파손될 수 있습니다.
  2. 사용 후 중성세제로 세척하고 물기를 완전히 닦아 보관해 주세요.
  3. 식기세척기 사용은 나무 손잡이를 손상시키므로 절대 삼가 주세요.
  4. 열원 근처에 장시간 두지 않도록 주의해 주세요.
  5. 무딘 칼이 오히려 더 위험합니다. 날을 항상 날카롭게 유지해 주세요!
  6. 일본 식칼은 숫돌을 사용해 정기적으로 갈아주세요.

고객 리뷰

5.0
인증된 리뷰 1개 기준
★★★★★What a beautiful knife this is

Excellent fit and finish · Razor sharp out of the box · Elegant look · Premium handle · Great balance in hand · Holds its edge well What a great knife , only pictures do not do it justice then looking at this knife in person such a beautiful knife , well made and the handle is excellent , goes so well with this knife , i love it and i would buy again if needed

Christian G. · Verified Buyer

✓ Verified Purchase

니가라

히로사키 검 및 나이프 장인

니가라(二唐刃物鍛造所)는 아오모리현 히로사키의 대장간입니다. 요시자와 고(吉澤剛)가 사장으로 8대로 서명하며, 7대인 아버지 요시자와 토시주(吉澤俊寿)가 회장입니다.

니가라는 집안이 츠가루번의 총포 장인으로 일하기 시작한 1803년을 계보의 시작으로 삼으며, 여러 대에 걸쳐 일본도를 만들었습니다. 에도 시대에 번은 이 집안을 무기 제작소로 삼았고, 대포와 군함까지 만들었습니다. 제2차 세계대전 후 대장간은 군도에서 농기구와 주방칼로 방향을 바꾸었으며, 그 시절에는 겨울에 칼을 만들어 여름에 팔았습니다.

쇼와 초기에 도공명이 쿠니토시(国俊)였던 니가라의 한 대장장이가 도호쿠 대학 금속재료연구소 소장 혼다 코타로 박사 밑에서 공부했습니다. 니가라의 회사 연혁에 따르면 그는 도검 제작에 뛰어났습니다. 그는 아오모리현 무형문화재 보유자로 인정받았고, 그 기술을 7대에게 전했습니다. 6대에게 아들이 없어, 딸 쪽 손자인 토시주가 후계자로 들어왔습니다. 지금의 회사는 1949년에 설립되었으며, 칼 외에도 용접과 철골 공사를 하고, 1963년부터 용접 부서를 두고 있습니다. 니가라는 2011년 파리 메종 오브제와 2013년 프랑크푸르트 암비엔테에 출품했습니다.

저희는 니가라를 여러 차례 방문했으며, 한 번은 대장간에서 며칠 동안 직접 실습 교육을 받았습니다.

저희가 소개하는 안몬 다마스커스 칼은 SG2의 규토, 키리츠케 규토, 분카, 산토쿠, 나키리, 페티, 스지히키와, 청2강과 은삼강의 외날 야나기바, 타코히키가 있습니다. SG2 츠치메 칼은 쿠로우치 또는 무광 미가키로 규토, 페티, 산토쿠, 나키리, 분카, 스지히키를 갖추고, 양날 호네스키와 부처 나이프도 있습니다. VG10 다마스커스 츠치메, 은삼강 쿠로조메 다마스커스, 슈퍼청지 츠치메 칼과 SPG STRIX 츠치메 다마스커스 나키리도 소개합니다. 혼야키는 모양을 낸 하몬의 청2강으로 야나기바, 키리츠케 야나기바, 사키마루가 있고, 백1강 키리츠케 야나기바가 있습니다.

“여러 대에 걸쳐 일본도를 만든 집안의 아오모리 칼 회사로, 안몬 다마스커스 칼 라인이 있습니다.”

설립 1949 | 昭和24年
특징 화려하고 혁신적인 나이프 디자인, 대대로 이어진 단조 기술
웹사이트 nigaraknives.com 니가라 자세히 알아보기

니가라 · 아오모리

칼 상세 정보

K팁 규토 — knife profile
형태

K팁 규토

切付牛刀

K팁 셰프 나이프 · 양날

각진 끝과 평평한 날의 양날 셰프 나이프. 밀어 썰기와 칼집 내기에 좋습니다.

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성분 · wt%
Cr 14.0%
Mo 2.3%
V 1.8%
C 1.25%
Si 0.5%
Mn 0.4%
경도61-65 HRC
강재

SG2 / R2

スーパーゴールド2

스테인리스 · 타케후 특수강, 일본

타케후 분말 스테인리스, HRC 61-65. 날이 오래가고 녹에 강합니다.

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클래딩심재클래드 라인
구조

산마이 - 스테인리스 다마스커스 클래드

三枚ダマスカス

3겹 · 다마스쿠스 클래드

단단한 심재를 스테인리스 다마스커스가 감싸고 날끝이 드러납니다. 얇게 갈면 무늬가 닳습니다.

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에칭 — blade surface finish
마감

에칭

산 부식 패턴

산이 층마다 다르게 어둡혀 다마스커스 무늬를 드러냅니다. 많이 갈면 흐려집니다.

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팔각 자작나무 버얼 핸들 (스페이서 포함) handle
핸들

팔각 자작나무 버얼 핸들 (스페이서 포함)

팔각 WA

스태빌라이즈드 자작나무 버얼 팔각 핸들에 스페이서. 수지로 안정화한 목재라 물에 강합니다.

자주 묻는 질문

K팁 규토와 전통 키리츠케는 동일한가요?

정확히 같지는 않습니다. 키리츠케를 구매할 때 가장 흔히 혼동하는 부분이기도 합니다. 두 칼 모두 각진 리버스 탄토 팁을 공유하지만, 그 팁 아래쪽의 구조는 완전히 다른 도구입니다.

K팁 규토는 보통 양날 칼입니다. 일반적인 웨스턴 스타일 셰프 나이프처럼 양쪽에서 연마되어 있어 사용이 쉽고, 일반 규토와 동일한 방식으로 날을 세울 수 있습니다. 키리츠케 특유의 강렬한 외관에 만능 셰프 나이프의 실용성을 더한 것입니다.

키리츠케 야나기바(슬라이서)를 포함한 전통 키리츠케는 외날 칼로, 한쪽 면에서만 연마됩니다. 역사적으로 숙련된 장인만을 위한 칼로, 제대로 다루려면 상당한 연습이 필요하며 기본적으로 오른손잡이용으로 제작되었고 유지를 위해 외날 연마 기술이 필요합니다.

따라서 별도의 학습 과정 없이 키리츠케의 실루엣을 원하신다면 K팁 규토를 선택하세요. 생선과 채소 작업에서 발휘되는 정밀함 등 전통 외날 칼의 진가를 경험하고 싶으시다면 진정한 키리츠케를 선택하시기 바랍니다. Knives and Stones에서는 두 종류 모두 취급하고 있으며, 각 제품 페이지에 어떤 구조인지 명시되어 있습니다.

Knives and Stones의 SG2 강 나이프

SG2(슈퍼골드 2, 타케후는 SPG2로 표기)는 타케후 특수강이 분말 야금으로 만드는 자체 칼날 강재입니다. 타케후는 SG2가 칼날의 주요 요건이라고 부르는 네 가지, 즉 높은 경도, 높은 인성, 우수한 내마모성, 뛰어난 내식성을 모두 충족한다고 설명합니다.

SG2의 경도는 제작자에 따라 HRC 61-65이며, 타케후는 성분을 공개하지 않습니다. 2026년 10월 18일 기준, 저희가 취급하는 칼 가운데 291종의 제품명에 SG2가 들어 있습니다.

주방칼용 SG2 vs AS 강: 어느 쪽이 더 좋을까요?

어느 쪽이 절대적으로 우수하다고 할 수는 없으며, 스테인리스의 편의성과 탄소강의 극한의 절삭력 중 무엇을 더 중요하게 여기느냐에 따라 달라집니다. 특별한 관리 없이도 날카로움이 오래 가는 나이프를 원하신다면 SG2를, 사용 후 즉시 닦아내는 수고를 감수하더라도 가장 얇고 예리한 날을 추구하신다면 AS를 선택하십시오.

SG2는 타케후의 분말 스테인리스강으로 경도는 제작자에 따라 HRC 61-65입니다. 인성이 뛰어나고 부식에 강해 산성 식재료를 다룰 때 특히 유용합니다. 반면 슈퍼청지는 고탄소강이며, 프로테리얼은 담금질 경도가 HRC 60을 넘는다고 제시합니다. SG2보다 약간 더 오래 가는 극한의 예리함을 제공하지만, 관리를 소홀히 하면 녹이 슬 수 있습니다.

R2 강재와 SG2: 같은 강재인가요?

강재 제조사의 자료로는 확인할 수 없습니다. SG2(슈퍼골드 2, 타케후는 SPG2로 표기)는 타케후 특수강이 분말 야금으로 만드는 자체 칼날 강재입니다. 타케후는 성분을 공개하지 않으며, SG2의 경도는 제작자에 따라 HRC 61-65입니다.

2026년 10월 18일 기준, R2라는 강재에 대한 제조사 페이지는 찾지 못했습니다. 저희가 취급하는 칼 가운데 일부는 SG2/R2로 표기되어 있으며, 2026년 10월 18일 기준 구로사키, 카모 시로, 카토 요시미의 칼 6종입니다.

VG10과 SG2의 차이점은 무엇인가요?

둘 다 타케후의 칼날 강재이며, 강재의 종류와 타케후가 각 강재에 대해 공개하는 내용이 다릅니다. 타케후는 VG10을 탄소 1.00%, 크롬 15.00%, 몰리브덴 1.00%, 바나듐 0.25%, 코발트 1.55%의 스테인리스강으로 제시하며, 경도는 HRC 60 이상입니다.

타케후는 SG2, 곧 자사의 Super Gold 2를 분말야금으로 만든 칼날 강재로 설명하며, 성분은 비공개로 표기합니다. SG2의 경도는 제작자에 따라 HRC 61-65입니다. 타케후는 SG2를 분말 스테인리스 고속도강이라고도 부릅니다.

SG2와 ZDP-189의 차이점은 무엇인가요?

두 강재는 제조사가 다르며, 둘 다 분말야금으로 만듭니다. 타케후는 SG2를 분말야금으로 만든 칼날 강재로 제시하며, 성분은 비공개로 표기합니다. SG2의 경도는 제작자에 따라 HRC 61-65입니다.

프로테리얼은 ZDP-189를 분말야금으로 만든 스테인리스 칼날 강재로 설명하며, 탄소 3.00%, 크롬 20.00%를 제시하고 그 밖의 원소는 공개하지 않으며, 담금질 경도를 HRC 65 초과로 제시합니다.

제 SG2 칼의 날이 오래 가지 않습니다. 무엇이 문제일까요?

저희 경험상 SG2는 비교적 단단한 칼 강재 중 하나이며, VG10이나 은삼강 같은 강재보다 더 오래 갈 것입니다. 만약 사용하시는 칼이 잘 썰리지 않는 느낌이 든다면, 저희는 네 가지를 확인해 보겠습니다: 연마 각도가 너무 예리한지, 날 바로 뒤쪽이 너무 두꺼워져 더 이상 잘 썰리는 느낌이 들지 않는지, 유리, 돌, 세라믹처럼 날에 비해 너무 단단한 표면 위에서 썰고 있는지, 그리고 식기세척기에 넣은 적이 있는지입니다.

이 네 가지는 강재와 관계없이 모두 날에 영향을 줍니다. 칼을 직접 보지 않은 채 단정할 수는 없지만, 그 원인이 강재 자체인 경우는 드뭅니다.

리뷰 작성자 K&S Staff · 최종 업데이트 2026년 7월 22일

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