마사모토 소혼텐 혼가스미(本霞) 백2강 데바(생선손질칼) 180mm KS2018
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마사모토 소혼텐의 시로코 혼가스미(白子本霞): 마사모토 소혼텐에서 많은 사랑을 받는 KS 라인입니다. 이 라인은 히타치 백2강과 아이언클래드 구조로 단조된 마사모토의 가장 인기 있는 시리즈입니다. 탄소만 첨가된 백지강은 가장 순수한 형태의 강재로, 뛰어난 절삭력을 발휘하면서도 연마가 매우 용이합니다. KS 라인은 KK 라인에 비해 마감과 조립 완성도가 더욱 우수합니다.
일본 주방칼의 명실상부한 최강자 마사모토 소혼텐이 Knives and Stones에 입점했습니다. 1872년 마츠자와 미노스케가 창립하고 1891년 히라노 키치조가 계승한 마사모토 소혼텐은 현재 6대째 경영진이 이끌고 있습니다.번째마사모토 가문의 히라노 마사히로. 약 150년의 역사를 자랑하는 마사모토 소혼텐은 거의 모든 일본 요리사들에게 일본 최고의 주방칼 브랜드로 인정받고 있습니다.
치수
| 치수 |
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무게 |
292 g | |
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전체 길이 |
333 mm | |
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칼끝부터 칼꿈치까지 길이 |
183 mm | |
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힐 부분 칼날 높이 |
53 mm | |
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힐 위 등 두께 |
7.6 mm | |
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칼날 중앙 등 두께 |
6.2 mm | |
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칼끝에서 약 1cm 지점의 등 두께 |
2.2 mm | |
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강재 |
백2강 아이언클래드 |
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경도 |
61~62 | |
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핸들 디자인 |
물박달나무 손잡이 및 물소뿔 볼스터 | |
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Est. 2014
Knives and Stones is the leading Japanese kithchen knife shop in Sydney. We source the best Japanese hand-forged and high-end kitchen knives direct from the leading makers in Japan.
