마사모토 소혼텐 카스미(霞) 백2강 데바(생선손질칼) 165mm KK2016
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마사모토 소혼텐 카스미(霞) 백2강 데바(생선손질칼) 165mm KK2016
마사모토 소혼텐의 시로코 카스미(霞): 히타치 특수강의 시로코(백2강)와 아이언클래드 구조로 단조되었습니다. 탄소만 첨가된 백지강은 가장 순수한 형태의 강재로, 극한의 예리함을 선사하면서도 연마가 매우 쉽습니다. KK 라인은 예산은 제한적이지만 KS 라인과 동일한 절삭 성능을 원하는 사용자에게 적합하며, 전통 일본 외날 칼을 처음 접해보고자 하는 입문자에게도 훌륭한 선택입니다.
일본 주방용 칼의 명실상부한 왕, 마사모토 소혼텐이 Knives and Stones에 도착했습니다. 1872년 마츠자와 미노스케가 창립하고 1891년 히라노 키치조가 이어받은 마사모토 소혼텐은 현재 6번째세대 마사모토: 히라노 마사히로. 약 150년의 역사를 지닌 마사모토 소혼텐은 거의 모든 일본 요리사들에게 일본 최고의 주방칼 브랜드로 인정받고 있습니다.
치수
| 치수 |
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무게 |
229 g | |
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전체 길이 |
312 mm | |
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끝에서 뒤꿈치까지 길이 |
171 mm | |
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힐 부분 칼날 높이 |
51 mm | |
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칼등 두께(힐 상단) |
6.7 mm | |
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칼등 두께(중간) |
5.2 mm | |
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칼끝에서 약 1cm 지점의 등 두께 |
2.1 mm | |
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강재 |
백2강 아이언클래드 |
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경도 |
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핸들 디자인 |
호 목재 및 물소 뿔 | |
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Est. 2014
Knives and Stones is the leading Japanese kithchen knife shop in Sydney. We source the best Japanese hand-forged and high-end kitchen knives direct from the leading makers in Japan.
