Hatsukokoro | SKU: HT-AKT-B2KU-SA165BC

하츠코코로 아오키타에 청2강 쿠로우치 산토쿠(다용도칼) 165mm 블랙 차카테 핸들

Name: 하츠코코로 아오키타에 청2강 쿠로우치 산토쿠(다용도칼) 165mm 블랙 차카테 핸들
Brand: Hatsukokoro
SKU: HT-AKT-B2KU-SA165BC
Price: 148000 KRW
Availability: InStock

₩148,000

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IMPORTANT: Carbon steel knives can rust or patina quickly if not cared for properly. They require regular cleaning, drying, and oiling. If you are unfamiliar with carbon steel maintenance, we recommend choosing a stainless steel option instead.

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Detailed Specifications

Line	하츠코코로 아오키타에 청2강 쿠로우치
Profile	산토쿠 / 산토쿠
Bevel Type	Double Bevel
Weight	154 g 5.43 oz
Edge Length	167 mm .6.57 inch
Heel Height	46 mm .1.81 inch
Width @ Spine	3.3 mm 0.13 inch
Width @ Mid	1.8 mm 0.07 inch
Width @ 1cm from Tip	1.4 mm 0.06 inch
Steel	청2강 / 청2강 \| Carbon
Blade Construction	산마이 - 소프트 아이언클래드
Hardness (HRC)	61 - 63
Surface Finish	Kurouchi
Handle	팔각 블랙 차카테
Region	Hyogo
Best for	애호가 학생

호주 전역 AU$200 이상 칼 구매 시 무료 배송
DHL Express를 통한 전 세계 배송, 3~5일 소요

블랙 차카테 핸들이 장착된 초심 하츠코코로 아오키타에 청2강 쿠로우치 산토쿠 165mm는 슬라이싱, 다지기, 민싱에 적합한 컴팩트한 탄소강 칼날을 찾는 가정 요리사에게 가장 알맞은 양날 범용 칼입니다. 효고현에서 하츠코코로가 제작한 이 산토쿠는 히타치 청2강(Aogami #2) 탄소강에 쿠로우치 표면 마감과 산마이 연철 클래딩을 적용했습니다. 스테인리스 클래딩이 아닌 반응성 탄소강 구조이므로 산화를 방지하기 위해 사용 후 즉시 물기를 제거해 주어야 합니다.

청2강은 HRC 61-63의 경도를 가지며, 텅스텐과 크롬 성분이 첨가되어 연마 용이성을 유지하면서도 인성과 날 유지력을 향상시킵니다. 이 165mm 프로파일은 팁의 각도가 완만하여 일상적인 주방 작업에 적합한 제어감 좋은 썰기 성능을 제공합니다. 팔각형 블랙 차카테 핸들과 결합된 칼날은 힐 부분 두께 3.3mm에서 팁 쪽으로 1.4mm까지 테이퍼지며, 전체 무게는 154g, 힐 높이는 46mm입니다. 산마이 연철 클래딩 구조는 고탄소 코어를 지지하여 식재료 손질 시 절단면에 구조적 안정감을 더합니다.

관리 안내

단단한 식재료는 피해 주세요. 일본 칼은 날이 예민하여 뼈를 자르면 파손될 수 있습니다.
사용 후 중성세제로 세척하고 물기를 완전히 닦아 보관해 주세요.
식기세척기 사용은 나무 손잡이를 손상시키므로 절대 삼가 주세요.
열원 근처에 장시간 두지 않도록 주의해 주세요.
무딘 칼이 오히려 더 위험합니다. 날을 항상 날카롭게 유지해 주세요!
일본 식칼은 숫돌을 사용해 정기적으로 갈아주세요.
(탄소강) 칼을 장기간 보관할 때는 녹 방지를 위해 오일을 발라주세요.

Hatsukokoro

하츠코코로는 일본 주방칼 산업 전반에 걸쳐 폭넓게 활동하는 브랜드입니다. 일본 전역의 제작자 및 제조업체와의 협업을 통해 다양한 가격대를 아우르는 방대한 컬렉션을 기획·제작하였으며, 많은 제품 라인에서 뛰어난 가성비를 제공합니다. 이러한 자원 통합 역량은 칼 제작자들과 굳건한 유대 관계를 형성하였고, 이제 더 많은 장인들이 아마가사키로 제품을 보내 전 세계로 배송되는 것을 기꺼워하고 있습니다.

Profile: 산토쿠

산토쿠
'세 가지 용도'라는 뜻을 담은 산토쿠(三徳) 칼은 일본 주방의 핵심으로, 썰기, 다지기, 채썰기에 능숙합니다. 다재다능함으로 존중받는 이 칼은 일반적으로 15cm에서 20cm(6~8인치) 사이의 날 길이를 특징으로 하여 다양한 요리 작업에 적합합니다. 규토에 비해 덜 뾰족한 팁이 특징인 산토쿠는 기능성과 인기 요인이 되는 독특한 프로파일을 자랑합니다. 디자인상 썰기와 채썰기 시 제어하기 쉽고 프로파일이 덜 공격적이어서 가정용 요리사들에게 선호되는 선택지가 되었습니다.
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Steel: 청2강 / 청2강
청2강(Aogami No.2)으로도 알려진 Blue Steel No.2는 히타치 금속이 생산하는 대표적인 고탄소강으로, 백2강을 베이스로 크롬과 텅스텐을 첨가하여 개량되었습니다. 이러한 조성 변경은 인성을 향상시키고 단단한 탄화물 형성을 촉진하여 날 유지력을 크게 높여줍니다. 절삭력은 백2강과 대등하지만, 청2강은 날이 무뎌지는 것을 늦추는 데 있어 약간의 우위를 점합니다.

다재다능함으로 널리 사랑받는 청2강은 연마가 쉽고 칩핑에 대한 저항성이 뛰어나 청지강 나이프 입문자에게 이상적인 선택입니다. 탄소 함량은 1.0~1.2%이며 로크웰 경도 HRC 62-63에 달해, 청지강 칼날 평가의 기준점으로 자리 잡고 있습니다.
Manufacturer:
- 히타치 특수강, 일본
Nature: Carbon
Hardness: 61- 63
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Handle Specs
Profile: Octagonal WA
Material:
- 블랙 차카테
블랙 차카테는 깊고 풍부한 갈색에서 거의 검은색에 이르는 색상, 고운 질감, 탁월한 내구성으로 높은 가치를 인정받는 목재입니다. 광택이 잘 나며 미묘하고 우아한 결 무늬를 돋보이게 하는 훌륭한 마감 효과를 제공합니다. 이 목재는 고급 가구, 장식용 소품, 하이엔드 나이프 손잡이를 포함한 정교한 목공 프로젝트에 자주 사용됩니다.
블랙 차카테 원목으로 만든 팔각 와핸들은 손에 편안하게 잡히는 세련된 기하학적 형태를 보여주어 사용자의 그립감과 컨트롤을 향상시킵니다. 블랙 차카테의 깊은 색조와 자연스러운 광택은 손잡이에 품격과 비할 데 없는 아름다움을 더해주어, 주방용 칼의 기능적 부품일 뿐만 아니라 하나의 예술 작품으로 만듭니다. 블랙 차카테의 내구성과 안정성은 손잡이가 주방에서의 가혹한 사용을 견디면서도 시간이 지나도 미적 매력을 유지하도록 보장합니다.
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