마사모토 소혼텐 아오코 혼가스미 청2강 야나기바(사시미칼) 270mm KA0427
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마사모토 아오키 혼가스미 라인은 표준 KK 라인보다 마감 품질이 뛰어난 프리미엄 '진 카스미' 시리즈입니다. KA 모델은 히타치 청2강을 심재로 사용하여 백2강 시리즈보다 높은 HRC 경도를 가집니다.
일본 주방용 칼의 명실상부한 최고봉인 마사모토 소혼텐이 Knives and Stones에 입점했습니다. 1872년 마츠자와 미노스케가 창립하고 1891년 히라노 키치조가 계승한 마사모토 소혼텐은 현재 6대째 마사모토 가문의 히라노 마사히로 대표가 운영하고 있습니다. 약 150년의 역사를 자랑하는 마사모토 소혼텐은 거의 모든 일본 셰프들에게 일본 최고의 주방용 칼 브랜드로 인정받고 있습니다.
치수치수
| 치수 |
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무게 |
181 g | |
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전체 길이 |
423 mm | |
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팁~힐 길이 |
260 mm | |
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힐 부분 날 높이 |
33 mm | |
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힐 상단 등 두께 |
4.0 mm | |
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날 중앙 등 두께 |
3.4 mm | |
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팁에서 약 1cm 지점 등 두께 |
0.9 mm | |
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강재 |
청2강 아이언클래드 |
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경도 |
63~64 | |
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핸들 디자인 |
물소뿔 장식 호나무 | |
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Est. 2014
Knives and Stones is the leading Japanese kithchen knife shop in Sydney. We source the best Japanese hand-forged and high-end kitchen knives direct from the leading makers in Japan.
