타나카를 마지막으로 방문한 지 꽤 되어서, 둘째 날에는 미키에 갔습니다.
미키의 전문 철물점
미키는 효고현에 있으며 고베 북쪽, 오사카에서도 꽤 가까워 차로 대략 1시간 정도 걸립니다. 타나카 이야기를 하기 전에, 지역에서 만든 도구와 잘 알려지지 않은 물건을 많이 파는 미키의 멋진 철물점을 꼭 소개해야겠습니다.
예전에는 미키에 같은 가게가 두 곳 있었지만, 한 곳은 몇 년 전에 문을 닫았습니다. '철물점'이라고 부르지만, 말 그대로 미키에서 만든 모든 것을 팝니다. 망치, 톱, 드라이버 같은 일반 철물부터 칸나(일본식 나무 대패), 겐노(일본식 단조 망치, 자루는 직접 끼워야 합니다) 같은 목공 도구까지 있습니다. 중고 수공구, 골동품, 타마하가네로 만든 물건도 있습니다.
물론 칼도 있고, 사실 종류가 아주 많습니다. 먼저 미키의 특산품인 히고노카미가 종류별로 많고, 주방칼도 많은데 그중 상당수는 외부에 알려지지 않은 지역 제작자의 칼입니다.
사지 타케시의 칼도 있고, 히노우라의 아지카타야까지 있습니다.
아무것도 사지는 않았지만, 이곳은 늘 정말 흥미롭습니다. 타나카를 방문해야 하지 않았다면 몇 시간이고 머물며 중고 코너를 둘러봤을 겁니다.
타나카를 방문할 때는 느긋하고 편안한 기분이 듭니다. 타나카의 공방에 도착하면 고(故) 카즈유키 씨가 심은 낯익은 카키(감)나무가 있습니다. 몇 년 전 저는 시게키와 함께 단단하고 덜 익은 감으로 절삭 시험을 했고, 그 순간이 K&S 타나카 라인의 시작이었습니다.
이번에는 마침 가을 수확철에 접어들어 감 몇 개가 잘 익어 있었습니다. 운 좋게 맛볼 수 있었습니다 :D
제 파트너 쿄가 도착했다고 시게키에게 가볍게 전화하자, 그는 근처 자기 집으로 오라고 했습니다. 그곳에서 그는 청2강과 오래된 연철(일반 철 대신)로 만든 외날 생선칼 시제품을 보여 주었습니다. 연철의 소박한 느낌, 특히 그 매력적인 구름 무늬와 불완전함을 정말 좋아해서 오래전부터 이런 칼을 부탁해 왔습니다. 볼수록 마음에 듭니다. 네, 이것은 작은 칼이지만, 분명 더 긴 야나기바와 어쩌면 데바도 나올 겁니다. 물론 그 칼들은 K&S가 취급하게 될 겁니다
시게키는 연철과 하가네(강철)를 단조하는 모습도 잠깐 보여 주었는데, 연철이 고르지 않아서(배치마다 성질이 달라 어떤 것은 더 단단하고 어떤 것은 더 무르며 수축률도 다릅니다) 불량률이 보통보다 꽤 높다고 설명했습니다.
결론
전통적으로 목공 도구와 농기구 제작의 중심지인 미키에 자리한 타나카의 칼은 소박하고 가격 부담이 적으면서도 성능이 매우 뛰어납니다. 시게키와 함께 가성비 최고의 칼을 만들 수 있어 기쁩니다!
[2026년 10월 복원: 이 2019년 글은 사이트 이전 과정에서 사라졌다가 원본 사진 열 장 중 아홉 장과 함께 인터넷 아카이브에서 복원되었습니다. 다른 가게를 알아볼 수 있는 이름, 주소, 웹사이트와 사진 한 장은 넣지 않았습니다.]
