겐카이 마사쿠니
하시모토 쇼이치
이케다 요시카즈 단렌쇼
종류와 제작자별 일본 칼: 모든 요리에 두루 쓰는 규토, 가정 주방용 산토쿠, 채소용 나키리, 비스듬한 K팁의 분카, 슬라이스용 스지히키, 작은 작업용 페티, 그리고 생선과 채소용 외날 칼이 있습니다. 칼날은 VG10, 은삼강, SG2, 탄소강이며, 사카이, 토사, 세키, 에치젠의 공방에서 만들어집니다.
하츠코코로
하츠코코로 x 니가라 요로코비 SLD 강 경면 블랙 다마스커스 규토(셰프나이프) 210mm
Hado
하도 오우루 SLD 강 나시지 K팁 규토(셰프나이프) 200mm
Yoshikazu Ikeda
BFCM2025 구형 재고 이케다 요시카즈 혼야키 백3강 규토(셰프나이프) 240mm SP1
사카이 타카유키
사카이 타카유키 은삼강 야나기바(사시미칼) 300mm
사지 타케시
사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 분카 180mm 아이언우드 핸들
사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 페티 150mm 하트형 아이언우드 핸들
카토 요시미
카토 요시미 SG2 미나모 규토(셰프나이프) 210mm 자개 핸들
카토 요시미 SG2 미나모 페티 150mm 자개 핸들
하츠코코로 x 니가라 요로코비 스페셜 SLD 강 쿠로우치 다마스커스 분카 경면
Genkai Masakuni
겐카이 마사쿠니 미즈 혼야키 마구로 키리 450mm 후지산 하몬
사지 타케시 VG10 레인보우 다마스커스 나키리(야채칼) 165mm 에보니 핸들 모자이크 핀
카토 요시미 단조 은삼강 츠치메 규토(셰프나이프) 210mm
하츠코코로 쿠자쿠 V-Toku 2 레인보우 다마스커스 규토(셰프나이프) 240mm 그린
Teruyasu Fujiwara
후지와라 테루야스 덴카 슈퍼청지 쿠로우치 스지히키 300mm
안류 하모노
안류 카츠시게 청2강 츠치메 스텐클래드 나키리(야채칼) 170mm 에보니 핸들
니가라
니가라 SG2 쿠로우치 츠치메 부처 165mm 에보니 핸들
나카가와 사토시
하츠코코로 나카가와 청1강 쿠로우치 다마스커스 스지히키 240mm 에칭 블랙 에보니
사지 타케시 SG2 다이아몬드 다마스커스 규토(셰프나이프) 180mm 아이언우드 핸들