마사모토 소혼텐 혼야키 백2강 야나기바(사시미칼) 330mm 사야 포함
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마사모토 소혼텐 시로코 혼야키: 한 차원 높은 장인 정신을 추구하는 분들을 위한 나이프입니다 또한 독보적인 희소성을 지닙니다. 일본에서 혼야키 칼은 클래드 칼보다 단조 난이도가 훨씬 높기 때문에 고도로 숙련된 명장들에 의해서만 제작됩니다.
일본 주방용 칼의 undisputed king이라 불리는 마사모토 소혼텐이 Knives and Stones에 입점했습니다. 1872년 마츠자와 미노스케가 창립하고 1891년 히라노 키치조가 계승한 마사모토 소혼텐은 현재 6대째 마사모토 가문의 히라노 마사히로가 경영하고 있습니다. 약 150년의 역사를 자랑하는 마사모토 소혼텐은 거의 모든 일본 셰프들에게 일본 최고의 주방용 칼 브랜드로 인정받고 있습니다.
치수
| 치수 |
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무게 |
256 g | |
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전체 길이 |
491 mm | |
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팁~힐 길이 |
318 mm | |
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힐 부분 날 높이 |
36 mm | |
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힐 상단 등 두께 |
4.7 mm | |
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날 중앙 등 두께 |
3.2 mm | |
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팁에서 약 1cm 지점 등 두께 |
1.2 mm | |
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강재 |
백2강 |
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경도 |
61~62 | |
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핸들 디자인 |
물소뿔 장식 호나무 | |
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Est. 2014
Knives and Stones is the leading Japanese kithchen knife shop in Sydney. We source the best Japanese hand-forged and high-end kitchen knives direct from the leading makers in Japan.
