테츠진 청2강 카스미 스지히키 270/300mm
테츠진 청2강 카스미 스지히키 270/300mm - 270 mm is backordered and will ship as soon as it is back in stock.
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치수
| 270 mm | 300 mm | |
| 무게 | 163 g | 193 g |
| 전체 길이 | 409 mm | 445 mm |
| 팁~힐 길이 | 264 mm | 296 mm |
| 힐 부분 날 높이 | 37 mm | 39 mm |
| 힐 상단 등 두께 | 3.0 mm | 3.0 mm |
| 날 중앙 등 두께 | 2.2 mm | 2.7 mm |
| 칼끝에서 약 1cm 지점의 등 두께 | 0.8 mm | 0.9 mm |
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강재: 청2강 심재에 연철 클래드
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경도: HRC 62-63
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핸들 디자인: KS 티크 핸들 (흑수소뿔 장식)
테츠진 청2강 카스미는 잘 알려진 단류센 라인의 동생 격입니다. 단류센 특유의 단조 구름 무늬를 제외하면 동일한 프로파일, 동일한 그라인딩, 동일한 강재를 제공합니다. 단류센과 마찬가지로 이 청2강 카스미 라인도 타무라 토루(田村 徹)가 단조하고묘진 나오히토(明神 直人)가 날을 세웠습니다.
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묘진 나오히토(明神 直人)는 고치현을 기반으로 활동하는 젊은 연마 장인입니다. 그의 공방인 묘진 리키 세이사쿠쇼는 사카이와 에치젠의 유서 깊은 브랜드들만큼 널리 알려져 있지는 않을지 모르나, 그는 업계에서 매우 유명한 나이프 라인들을 탄생시킨 연마 장인입니다. 대표적으로 테츠진 브랜드와 코노스케의 '후지야마' 라인이 있습니다.
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Est. 2014
Knives and Stones is the leading Japanese kithchen knife shop in Sydney. We source the best Japanese hand-forged and high-end kitchen knives direct from the leading makers in Japan.
